世界各国无奇不有的长寿秘诀


 一、先来看看长寿老人的饮食xx爱好

  喜欢喝粥

  从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。着名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥。天天如此,从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。”

  历代医家和学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说:“粥为世间{dy}滋补食物。”粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。”他编制了粥谱一百余种,供老年选用,深受老年人欢迎。

  小米是老人的{zj0}补品

  老人最喜欢小米,把小米当成{zh0}的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补 身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢 “米”很有道理。

  珍珠玉米当主食

  玉米,别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的“黄金作物”,也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查,发现美国的土着居民 印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看,他们很少有高血压和动脉硬化,这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

  天天一斤奶

  喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星更是这样。

  据说,美国现有25000名百岁寿星,其中80%为女性,她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说:“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,所以,她到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象。

  牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可以转化为乳酸, D 0抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、D、核黄素等,这些对老人来说是必要的、有益的。

  牛奶经发酵后制成干酪,吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血管病,还能明目、固齿、防止细胞老化等。

  每天吃一个鸡蛋

  每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

  百岁寿星,着名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康。

  营养学家测定,蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体中利用率{zg}。蛋清蛋白对 肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆 碱,胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增 加,会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管,并增加肝、肾负担。所以,每天吃1 2个就可以了。长寿老人们从不多吃。

  偏爱红薯

  吃红薯是长寿老人的一大喜好。

  老人说:一“红薯是个宝,顿顿离不了。”医学家研究,红薯有五大功效:1.和血补中,营养丰富;2.宽肠通气,促进排便;3.xx生津,增强免 疫;4.含xx物质,能xxxx;5.抵抗衰老,防止动脉硬化。医学家说,红薯含有大量黏蛋白,故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体xxx增强。还具 有xx活性氧的作用,避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多,所以能防止骨质疏松症。由此可见,红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

  豆腐是老人喜欢的美食

  老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

  豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有xx、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

  崇爱大白菜

  大白菜,平常菜,老年人,最喜爱。味道鲜美,荤素皆宜,是冬令佳蔬,国画大师齐白石先生,有一幅特意的大白菜图,独论白菜为“菜中{zw}”,并赞“百菜不如白菜”。

  老人常说:“白菜吃半年,大夫享清闲。”可见,常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、xx等七大功效。

  冬天不离萝卜

  长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说:“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联:“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

  萝卜含有多种维生素和矿物质,不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢,增进,帮助消化。

  萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为,它能化积滞、消食积,疗痰咳失音,治吐血、衄血、消渴、止痢、祛xx,利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾,并有补益功效。

  “萝卜就茶”。吃点萝卜,喝点茶水,能xx燥热,祛体内郁积毒热之气,对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮,味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。

  胡萝卜是老人心爱物

  胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。

  胡萝卜高含维生素A,有极为丰富的胡萝卜素。研究表明,胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

  胡萝卜素在高温下也很少破坏,容易被人体吸收,然后转变成维生素A,所以能xx因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油 脂中才能被人体吸收。因此,有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒,这样,胡萝卜素的保存率可达79%以上,切片油炸,胡萝卜素保存率为81%,切片和 肉一起炖,胡萝卜素的保存率高达95%。

  胡萝卜还有促进大脑物质交换,增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝,有利于巩固记忆。


 二、世界五大长寿之乡老人的饮食特点

  1991年11月,国际自然医学会正式宣布,原苏联的高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的南疆和广西的巴马为全球五 大长寿之乡。为研究和探索这些地区长寿之谜,原苏联、美国、日本及中国科学家先后分别到这些长寿地区进行调查和分析。当然,研究人类长寿的因素不能局限于 某一方面,而应进行全面的多学科的综合研究。通过研究和调查,科学家认为,这些地区老人长寿与以下诸因素有关:1、具有得天独厚的自然条件;2、坚持合理 的饮食起居制度;3、长期无忧无虑的生活;4、坚持积极不间断的劳动;5、与遗传基因的作用有关。

  这些地区的人所以能长寿,与他们的饮食习惯和特点有很大关系,下面就专门来说说这五大长寿之乡长寿老人的饮食特点。

  据调查,巴基斯旦罕萨长寿老人,日平均摄入总热量为1 600千卡,食粗制面粉、奶和奶制品、水果、青菜、薯类等。南美厄瓜多尔的比尔卡班巴长寿老人,日平均摄入热量为1 200千卡,主要食物为牛羊奶、奶酪、马铃薯、番茄、水果和小麦粗粉。高加索地区长寿老人日平均摄入热量为2 000千卡左右,多食乳制品、水果、玉米面和粗制小麦粉。中国新疆南疆地区百岁以上老人以牛羊肉及奶、蛋类为主食,蔬菜以番茄、辣椒、洋葱为主,一年四季 水果不断。这些长寿地区长寿老人每人{yt}摄入热量平均约1 640千卡,相当于一般人摄入热量的75 %左右。一般是食不过饱,坚持吃粗粮,饭菜清淡。吃粗粮,可以充分发挥蛋白质的互补作用。清淡饮食,可以大大降低冠心病、中风和癌症的发病率。再就是多食 水果和蔬菜及具有保健作用的食物。

  不吸烟、不喝酒、不挑食、饮食多样化、起居生活有规律,这是新疆南疆长寿老人的一条经验。而广西巴马长寿老人过着青菜淡饭一杯补酒的简朴而有规 律的生活。长寿地区的人们始终坚持合理的生活制度和严格的饮食制度。科学家通过对这里的饮食情况研究表明,饮食对长寿起着不可低估的作用。这些地区的人主 要习惯低脂肪、低热量、低动物蛋白和多纤维的食物,主要特点是多样化,烹调有术,荤素兼有,以素为主,坚持适量,定时。不吃烫食,不吃熏烤食品;少吃盐, 少吃大鱼大肉;多吃蔬菜,水果;多喝牛奶、酸奶。有的人爱吃蜂蜜,有的人则爱吃鱼。这些地区长寿老人多食杂粮,杂粮中含有适量的对人体有益处的多种微量元 素。总的原则是,不偏食,不暴饮暴食,饮食控制在维持不宜饥饿的水平上。吃饭时,讲究适宜的气氛,大家心情愉快,注重细嚼细咽;讲究卫生,吃新鲜的饭菜, 多吃五谷杂粮,这样易于消化,有利于健康,xxxxx,不致得病。至于酒,长寿老人一般都喝得适度,并且主要喝自己加工酿造的水果酒或补酒,从来不喝度数 高的白酒,有不少长寿老人从来就不喝酒。长期坚持有节制的合乎科学的饮食习惯,吃一些新鲜有营养而又易于消化的食物,这些对长寿都起着良好的作用。

  我国新疆100岁以上的维吾尔族老人,每天吃水果大于1 kg者约有96。76 %,一年食用6个月以上者有91。09 %;巴马人用xx油(含亚油酸、亚麻酸)炒菜。这些食品具有xx、抗衰老的作用。

国内外营养学家通过动物试验发现,老鼠日常饮食减少40 %,其寿命能延长50 %,就是说限制热量摄入可延缓老鼠的衰老过程,还能推迟或防止所有与年龄有关的疾病,并减少其死亡率。人群调查也发现,日本冲绳岛居民的寿命比日本大陆人 的寿命长得多,主要是摄入食物的热量较少,而且吃鱼较多。为此,科学家认为,如果人的一生选择一种低脂肪饮食结构,并保持营养均衡,许多人就可以长寿。据 营养学专家调查,新疆100岁老人膳食营养情况属低热量、高维生素的长寿型膳食营养结构。

  长寿老人由于坚持合理和科学的饮食制度,从而使他们的新陈代谢的衰退过程进行缓慢而平稳,以致使他们身上的任何器官系统都不会发生过早磨损。专 家们的见解是,长寿老人身体内具有非常强的xxx,所以他们很少得病,即使得病,也是很轻的。如患上感冒或遇有发烧,用点土方草药就能治好,不需要吃药打 针。

  三、吃蚂蚁长寿的老人竟然多不可数

  我国是食用蚂蚁的故乡,至今已有3000多年历史。早在人类茹毛饮血的时代,我们的祖先就从有些动物捕食蚂蚁而健壮的事例中受到启发,并开始食用蚂蚁。

  古今中外应用蚂蚁做健身食品、抗老益寿的事例很多。明朝永嘉年间,山西吕梁山麓徐清县东于村梁阴阳老人就是一位吃蚂蚁长寿的人,他以山间采集的良种蚂蚁和蚁卵为原料,佐以山药、枸杞、红枣、雀脑等制成“壮力长寿丸”,坚持长期食用,体强力壮,活到近百岁。

  黑龙江省国有红星农场闫中山老人,40年前便开始捉蚂蚁吃,通过几年的实践,摸索出一套采集、加工的方法。此后,每日吃他自己加工的蚂蚁蜜丸 2~3丸,坚持40年。64岁时得了最小的儿子,73岁后长出新牙,87岁时再次长出新牙,97岁耳不聋、眼不花、头脑清晰、精力充沛。

  英国探险家在巴西亚马逊河的森林里,发现了一位据说是当今世界上{zg}龄的人。这位名叫斑尔巴的妇女,文件证明她已经231岁,当地人非常尊敬 她。斑尔巴吃了什么灵丹妙药,能活两个多世纪?有关营养学和医学专家考察发现,老人一直沿用史前食谱:吃花生壳、苹果核、野菜、仙人掌等,她吃的惟一动物 食品便是蚂蚁。为此,美国德克萨斯州一所大学人类学系主任巴仁教授说:“如果人们采用人类史前的食谱,他们中大多数人可活到100岁。”

  人类食用蚂蚁为什么能够抗衰防老,xxxx呢

  祖国医学认为,肾为先天之本,与人体生长、发育、衰老关系密切。肾虚不足与引起衰老关系密切,肾虚不足是引起衰老的主要原因之一,蚂蚁是一种温 和滋补良药。若干本草认为,蚂蚁咸、酸、温,有滋补肺肾、xx养血、填精xx、提高性功能、xx化瘀之功效,是一种补而不燥、祛邪而不伤正、扶正而不留邪 的xx良药。闫中山老人第二次长出新牙,高龄仍具有生育能力及有些食蚁老人白发变黑,都与蚂蚁的xx之功有直接关系。

  近年来,国内外专家对可食用蚂蚁进行深入研究,发现蚂蚁含人体必需的70多种营养成分,如占42%~67%的蛋白质,28种游离氨基酸。人体必 需的8种氨基酸,维生素A、B1、B2、B12、E等, 79种酶和辅酶,钙、铁、磷、硒、锌等,尤以微量元素锌含量最丰富,每1000克含锌230~285毫克。药理研究证明,蚂蚁有护肝、平喘、xx、解痉、 xx、镇痛等广泛的药理作用。

  锌被医学家和营养学家誉为“生命之花”,英国东伯明翰医院血液学专家佳德研究发现,没有老年斑者含锌水平高,而有老年斑者含锌水平低。实验还显示,锌可以促进xxx。而蚂蚁的含锌量较高,从蚂蚁补锌的角度来看,食用蚂蚁可增加体内锌的含量,可以延缓人类衰老进程。

  对老年大鼠肝脏脂质过氧化物(LPO)及细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性测定证明,应用蚂蚁能增强老龄大鼠细胞SOD的活力和降低LPO的作 用。超氧化物自由基是生物机体在代谢过程中的产物,它的累积将导致脂质过氧膜损伤及生物分子交联,并导致各种疾病,最终导致机体的衰老和死亡。SOD在健 康机体内能灭活过多的超氧阴离子,而保护机体免遭超氧化物自由基的损害。

  同时,以蚂蚁为“君”药xx乙型肝炎的“蚂蚁乙肝宁”、xx类风湿性关节炎的“蚂蚁类风湿灵”、xx糖尿病的“蚂蚁降糖灵”和抗衰老健身的“蚁 王口服液”、“志成蚁王酒”等众多蚂蚁制品相继问世,且疗效都比较显着。所以说,蚂蚁能够抗衰防老和xx虚损性疾病是有科学道理的。

来源:http://care.39.net/089/12/643381_1.html

世界五大长寿之乡探秘 劳动一生欲望少(图)

2010年01月06日 12.36

97岁的努热勒阿洪·托乎提和他80岁的老伴现在还能自己干活。

长寿是人类永恒的话题,那些长寿老人特别多的地方,总是让人们想前去一探究竟。联合国规定,长寿地区的标准是每百万人口中要有75位以上的百岁老人。目前,全世界有5个地方被国际自然医学会认定为长寿之乡,其中我国就有两个。它们是:中国广西巴马、中国新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区及厄瓜多尔的比尔卡班巴。最近,本报组织驻当地记者,对五大长寿乡进行了探访。

中国巴马:长寿人口不断增加

巴马瑶族自治县位于广西盆地和云贵高原的斜坡地带。在这里,90岁和100岁以上的老人分别由第三次人口普查的242和44人,上升到第四次人口普查的291和66人,到第五次人口普查时,已经增加到531和74人,有3位老寿星达到了110岁以上,是五大长寿乡中惟一长寿老人不断增多的地方。

巴马人长寿,首先得益于大自然良好环境的赐予。巴马属于亚热带气候,空气清新,每立方米负氧离子的含量高达2000—5000个,{zg}可达到两万个,被称为“xx氧吧”。

喜欢劳动、饮食习惯良好、生活有规律,这也是巴马寿星多的重要因素。4月14日早上,记者来到甲篆乡百马村坡纳屯寿星黄布铁家里采访。老人已经104岁了,但每天不是去摘猪菜,就是下地干活,还做家务。他每天吃两顿,每餐吃两碗饭。老人每天早睡早起,耳不聋、眼不花,一头黑发。他常说:“每天不出去活动一下,吃饭就不香,晚上睡不好觉。”要不是亲眼看到他麻利地摘猪菜,我们真不敢相信他的话。

巴马人长寿还和饮食有关。他们经常吃火麻、玉米、茶油、酸梅、南瓜、竹笋、白薯等xx食品。玉米、白薯等含有丰富的微量元素,火麻制成的油和汤含有大量的不饱和低脂肪酸。国际自然医学会会长森下敬一对巴马进行调查后认为,不饱和低脂肪酸和微量元素的摄入正是巴马人长寿的关键所在。

除了以上几点,乐观也是巴马长寿老人的另一个突出特点。在平安村平寒屯,我们遇到106岁的黄妈能时,她还背着小孙子。黄妈能耳聪目明,一边说话一边发出爽朗的笑声。她告诉我们,她现在五代同堂,还能记起年轻时唱的山歌。



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