水仙花在我国的栽培也已历史悠久。据《花史》记载，唐玄宗赐虢国夫人红水 仙１２盘，盘为金玉七宝所造。这是我国关于水仙花的最早文字记载。又据《长物 志》云：“水仙六朝人呼为‘雅蒜’”。可见六朝前已有水仙栽培了。水仙的栽培 在宋代盛极一时，喜爱水仙者与日俱增，许多名流墨客，如黄庭坚、辛弃疾、杨万 里、刘邦直、朱熹等人，都作有咏水仙的诗词。赵子固（赵子昂之兄）以水墨双钩人画，水仙花名噪一时。水仙花在我国栽培，自唐至今已有一千多年的历史了。      

我国水仙近代的主要产地在漳州和崇明。特别是漳州水仙一向享有盛誉，遐迩 闻名，不仅畅销国内市场，而且远在清朝康熙年间就远涉重洋，大批出口了。 至于福建漳州水仙的来源，据当地蔡坂乡张氏家谱记载，其中也有一段故事。 明景泰年间，张氏祖宗张光惠在京都为学官。有年冬天请假回乡，船过江西吉水县， 靠岸留宿。偶见近岸水上有支叶色青苍、花卉黄白相间、清香扑鼻的野花，便拾回栽于蔡坂。      

水仙花是珍贵的花卉之一，它不仅可供观赏，而且还具有经济与药用价值。水仙鳞茎内含有生物碱，可入药，主治腮腺炎、痈疖疔毒初起，xx热痛，还 有一定xx作用，但有毒性，应慎用。 水仙花的鲜花含芳香油，提炼后可调制高级香精，用于香水、香皂及其他化妆品中。此外，福建漳州水仙作为传统的出口商品，每年可为国家换取可观的外汇和建设物资。据统计，每一万粒水仙花球，可换进１０吨化肥或３～４吨钢材。早年间漳州地区曾有一首民谣：“园山十八面，面面出公侯，一面不封侯，出了水仙头。” 头即王的代名词，说明即使在封建社会，出了个水仙王也不亚于出了个公侯，可见水仙的经济价值之高。作为室内观赏的水仙，一般用水栽法。水仙性喜阳光，宜放于朝阳通风的地方， 但温度不宜过高，{zh0}每天换一次清水，这样茎叶长得粗壮，叶短花高，花期耐久。水仙又有“企头”与“蟹爪”的不同。所谓“企头”，就是将水仙置于水中， 随其自然生长。所谓“蟹爪”，就是经人工雕镂处理，叶片不再笔直生长，而是像蟹爪那样横生舒展，卷曲优美，旖旎多姿。水仙经雕刻，可模拟各种图案，制作盆 景，如孔雀迎春、丹凤朝阳；若蝶飞，若龙幡，千姿百态，美不胜收。 清韵、幽雅、芳香的水仙花，又将在岁末寒冬百花凋零之时，潇洒飘逸地为人们送去缕缕清香.

王充道送水仙花五十枝欣然会心为之作咏

凌波仙子生尘袜，

水上轻盈步微月。

是谁招此断肠魂，

种作寒花寄愁绝。

含香体素欲倾城，

山矾是弟梅是兄。

坐对真成被花恼，

出门一笑大江横。