国家高级茶艺师、评茶师 孙连祥
中国所产之茶共六类,分五色。是我国劳动人民几千年来对宇宙的探索中世代积累的智慧结晶。传统中医认为:天有五行,人有五脏,茶分五色,应五季而养,循五脏而补。顺应天地自然的变化应时择养,使之生生不息。历数千年奇功灵验玄妙环出,而成为国人一日不可无的养生至宝。
春季:化者为生,在气为风,五行属木,五脏主肝,在色为绿。
春天是万物xx的季节,人体经过了一个冬季的收藏闭合,积蓄在体内的寒邪之气此时需“当春乃发”多数人因肝阳上亢而引发疾病。因而要饮花茶及香气高锐的绿茶。花茶气味芬芳清香爽口,有芳香开窍之功,故能使肝气疏解,助阳气xx。绿茶可提神醒脑,愉悦情趣令人少眠,清心悦志。现代医学研究表明:绿茶中存在的茶氨酸与人体肝脏分解的T型细胞结合可生成干扰素预防多种传染性疾病。中医营养学认为:春天喝绿茶以色补色,可疏风清热,平肝明目,xx去火,消肿止痛。
老一辈革命家朱德,当年在庐山品茶,就曾为庐山云雾茶题诗:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得常年饮,xxxx法”。
夏季:化者为“长”,在气为暑,五行属火,五脏主心,在色为红。
夏天是草木茂盛的季节,天地之气相交,万物茁壮成长。骄阳似火,昼长夜短,人体津液消耗甚大,气血多有不足,心悸气短,心烦胸闷,是身体应季之表象。此时当以红茶冷饮为好,红茶性温,不与季节抗令,冷饮可降体温,消暑气,提神,强心,养血生津。现代医学研究表明:夏季多喝红茶可改善血液质量,存在于红茶当中的茶黄素可降低血液中的低密度胆固醇蛋白,并同时提升高密度胆固醇蛋白;能有效防治粥样动脉硬化和心脑血管疾病。如果佐以红枣、生姜、枸杞煎而和蜜同饮对妇女和老年人xxxx其功若神。
长夏:是四季之中一个小季,小暑—立秋共三十天。此季湿气当令,是植物化花为果之时,在五行属土,有万物长养之功,在五脏为脾。主司水谷精微之运化,故在色为黄。
脾土受心阳温煦故能制水,若为湿热所困,则因土不制水而致脾湿便溏,易引发厌食腹胀及胃肠疾病。此季宜饮黄茶,以温心阳而固脾土。《红楼梦》第四十一回就有妙玉沏老君眉茶为贾母治酒肉伤脾胃停食的记载,而那老君眉就是出自湖南岳阳的黄茶:君山银针。另有福建永春一带所产的佛手乌龙陈放数年亦有开胃健脾之功,山区茶农以茶为药的事例,比比皆是。
秋季:化者为收,其气为燥,五行属金,五脏主肺,在色为白。
秋季是自然界万物肃杀,百叶凋零的季节,使人有口干舌燥,咽干口苦之感,最易引发呼吸系统的疾病。此季应喝白茶,乌龙茶,乌龙茶与秋白梨煮水可治气管炎,咳嗽等症;白茶则对呼吸道感染,咽炎,鼻炎,皮疹,荨麻疹,xx,糖尿病等症疗效显著。尤其女性xx塑身、美容养颜,饮白茶当推{sx};中医认为“肺属金,在色为白,开窍于鼻,主皮毛,与大肠相表里”而白茶性凉,主肃降,故能降火,清肠xx,xx、通便养颜。更能提高人体xxx。近年美国有研究表明:白茶防治癌症的功效是绿茶的五倍。中国白茶在美国价逾千金尚难求之。
冬季:化者为藏,在气为寒,五行属水,五脏主肾,在色为黑。
冬季,天地之气闭藏,江河湖水冰封,阳气渐消,万物蛰伏。人体对能量及养分的需求较平时要高,肾脏需藏精越冬,因而,多食少动易积食蓄肉,令人生病,此时应多喝普洱茶,红茶,六堡茶之类的温性茶,以温蓄阳气,健胃、暖腹,清脂通便。中医讲“阴平阳秘其身乃健”其前提是“三通、一平”,三通者:便通,气通,血通。而普洱茶的保肝健胃,消脂通便之功是诸茶所不及的。长期患有习惯性xx的人坚持每天早起空腹饮一杯隔夜的熟普洱茶,一周即可见效。所以冬季通便实乃养生之大事。便通气才通,气通血才动,血为气之母,气为血之帅,气血调和才能阴平阳秘,冬季养生当首推黑茶,保肾养精、以色补色。
清代赵学敏《本草纲目拾遗》中载:“普洱茶膏能治百病,如肚胀,受寒用(茶膏)姜汤发散,出汗即可愈;口破喉颡,受热疼痛,用(茶膏)五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮者,研敷立愈”。可见黑茶冬令养生;真的是“谁喝谁知道啊!”
鲁迅先生说过:“有好茶喝、会喝好茶,是一种清福。要想享这种清福;一要有功夫,其次是靠练出来的感觉。”
诸君若读此文并能再照做一番,必定有感觉,再把这感觉广播于众;传健康之道,造福众生,真其乐无穷善莫大焉。