一.鲜榨玉米汁
时下,大小餐馆都流行喝玉米汁。其实玉米汁真的是一种很不错的饮料，甜玉米既能防皱纹抗衰老，又能抗心血管病和xx，是一种很好的营养食品。玉米的主要营养成分包括维生素B、钾、磷和铁，其中钾可以增强心脏能力。玉米中还富含抗氧化物维生素E和硒，人体每天需要的硒尽管很少，却是xxx的xx元素之一。
1、 甜玉米粒一斤，洗干净后加水煮开，就像煮玉米糖水一样，这一步很重要，因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。
2、玉米粒一定要煮透，不要因为玉米可以生吃、快熟而把时间缩短。煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。
4、榨好后就可以直接饮用了.长沙十全食品配送商行免费技术培训.提供厂价鲜榨玉米汁机器和优质罐装玉米粒!中西咖啡厅咨洵电话;0731-82204266 技术周经理! 二.鲜榨热带水果吧
一年四季都有水果应市，特别是南方地区(岭南、海南和云南)更是品种多价格廉，现代人结水果的喜爱自不必说，富含营养、鲜甜可口的果汁尤其受欢迎。在诸多小本创业的项目中，开一家鲜榨果汁屋出售即榨的鲜果汁，是投入小、操作简单的行业，而收益也不错，值得有心创业的朋友大胆一试。
近年来，我国水果产量大增，价格越来越低廉，鲜榨果汁屋可从水果批发商或产区以批发价采购货源。即榨即饮果汁把原料水果直观地展现在人们的眼前，使顾客亲眼目睹果汁制作的全过程。
新鲜果汁物美价廉，操作简单、特别迎合了现代人的消费心理。它是名副其实的xx饮品，不含任何色素、糖精、保鲜剂或其他添加剂，深受顾客青睐，有着广阔的市场前景。
■ 目标顾客
我国城镇家庭自备果汁机的不多，少数家庭配备有果汁机，但一般学生、职工平时都没有功夫使用果汁机榨果汁喝。水果是人人欢迎的东西，果汁大概也是这样，尤其是年轻人，逛街购物时大多会买上一两杯解渴，少年儿童更是难以抵挡果汁的诱惑。作为广受好评的饮料，所以榨果汁的顾客并没有特定的群体，男女老幼，不分收入高低，皆是潜在的顾客。
■ 地点选择
鲜榨果汁屋地点的选择，以商业街、xxx旁边为{zj0}地段，但店租高昂，小本经营实难负担；公共汽车站、中小学校、交通要道、住宅区出人口和市场旁边，也是很有发展潜力的地段。须谨记：与啤酒城(屋)、咖啡厅、酒吧、冰室做邻居的鲜榨果汁店，生意不会好到哪里去。这点在选址时应特别注意。
■ 店面布置
鲜榨果汁店约需8～12平方米，可摆下三四张小桌子即可。店内照明良好才能显现鲜果汁的颜色。果汁机、玻璃杯、吸管、长柄小勺或一次性纸杯、水果叉等餐具应摆放在密封的透明器皿中，力求雅致轻巧。水果必须直接展现在顾客面前，使顾客方便选购、过秤。果汁店首先是服务行业，同时又是提供给人们休息喝饮料的地方，因些顾客去那儿坐下，不单是喝喝果汁而已，也想享受店里的那种情调。故此，果汁店的气氛、摆设装饰都要讲究亲切随和，作为经营者不可不知。
价格品种
在自然食品、绿色食品、健康食品日渐风行的今天，即使榨果汁大爱欢迎，但要做活生意，经营者仍须在品种上和价格上制定相应的应变措施，以应付不同顾客和季节变化带来的影响。
果汁的原料当然是新鲜水果，富含水分而又适宜榨果汁的水果品种一般有香瓜、柠檬、桔子、橙子、梨、葡萄、香蕉、木瓜、芒果等尊等，果汁屋至少应提供6～10种不同的新鲜果汁。秋冬季应市水果较少，果汁品种少些，但仍要保持在5种左右。顾客可以根据自己的口味任意选择水果，由店员或顾客自己操作果汁机榨成汁，调成饮料，要淡些的可以加上冰块，要甜些的可添糖，然后放进冰箱冷藏十多分钟，于是一杯清凉可口的新鲜纯果汁就做好了，顾客可尽情享用。根据顾客的要求，店主可适当提供三四种添加味料，如薄荷汁等。
每杯果汁的价格，可根据水果的售价的高低来制定，一般销售利润可达到40％～50％；不过，每杯果汁(约500毫升)售价不宜超过8元。
■ 经营策略
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三 鲜榨蔬菜汁 五谷杂粮
1）使现榨果汁由单品型逐步向多品混合型,五谷杂粮型发展。现榨果汁与许多食品优化组合成各有特色的混合果汁，有利于开发新口味，有利于开拓市场;五谷杂粮现榨果汁饮品，打破现榨果汁饮料只榨水果的界限。
2）现榨果（蔬、杂粮）汁中加入果汁伴侣改变了以往现榨果汁外观分层变色、纯榨蔬果汁及五谷杂粮饮品口感欠佳、营养物质易流失、色泽不美的不足，为人体提供均衡营养，xx符合现代人健康、营养的饮食理念，让行业经营没有淡旺季之分，促进了“混合果汁”饮食文化发展。
优果粉【0.5KG/袋】是现榨果汁的{sx}配料,有以下作用:
1）稳定果汁体系,防止果汁分层沉淀现象出现;
2）增强口感,使果汁口感更浓厚,良好的风味释放性;
3）保护现榨果汁不褪色,减少营养物质流失。
2、果汁伴侣是采用精制白砂糖，果糖，多量的原果浆等为主要原料，精心研制的现榨果汁饮料专门配料，绝不添加人工甜味剂等物质，符合现榨果汁xx，新鲜，健康，营养的主旨，是餐饮酒店，宾馆，酒吧，夜场制作现（鲜）榨果汁的{sx}配料。
红豆汁制作方法：
蒸熟的红豆250g 红豆伴侣90ml 优果粉若干 90℃开水或冰水1100ml 一起放入搅拌机内搅拌1-2分钟即可。
红豆
功效 健脾止泻，利水消肿。
宜食 适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。
主营产品：各种水果伴侣+优果粉/各种五谷杂粮伴侣+五谷杂粮粉/各种蔬菜伴侣+蔬菜粉
主营产品：各种水果伴侣+水果粉/各种五谷杂粮伴侣+杂粮粉/各种蔬菜伴侣/优果粉/特级优果粉
产品分类：水果（樱桃、木瓜、蓝莓、哈密瓜、柳橙、奇异果、百香果、芒果、 凤梨、西瓜、草莓、苹果、葡萄、椰子、柠檬等）
五谷杂粮（玉米、黑米、南瓜、板栗、紫薯、紫芋、花生、红枣、红豆等）
蔬菜（芦荟、番茄、黄瓜、苦瓜、芹菜.胡萝卜汁等)
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