方便食品包括速煮米、速煮面、汤粉、速溶茶、速溶咖啡、果汁粉、膨化食品和半干半潮食品（能在室温下较长时间贮藏和立即食用），如国外的特制肉块、肉饼，我国的豆腐干、牛肉干等。近年来，国内外食品工业在发展启封简易和使用方便的食品方面已取得显著的进展。这一类方便食品可使集体食堂（工厂、学校、医院、餐馆、航运、xx等）和许许多多的家庭准备膳食的时间大为缩短，为家务劳动的社会化创造了条件。方便食品多数稍加佐料或直接摆上餐桌即可食用，大量超市的出现为购买这类食品提供了方便。据报道，日本的单身汉消费这种方便食品已超过了50%。但是，如果选配不当，就会导致营养失衡，如微量营养素，特别是水溶性维生素摄入不足，还会摄入较多的脂肪，特别是饱和脂肪，对健康产生不利的影响。在西方国家，食用方便食品过多被认为是引起冠心病、骨质疏松症的主要原因。
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