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曾相见，却不曾相识——氢键

氢键：

氢键通常可用X-H…Y来表示。其中X以共价键与氢相连，具有较高的电负性，可以稳定负电荷，因此氢易解离，具有酸性（质子给予体）。而Y则具有较高的电子密度，一般是含有孤对电子的原子，容易吸引氢原子，从而与X和H原子形成三中心四电子键。

下列现象与氢键有关，你曾相见，却未必相识：

与同族的非金属氢化物相比，NH₃、H₂O和HF具有反常高的熔点和沸点。
氨在水中有非常大的溶解度，一体积水通常状况下可以溶解700体积氨。
甘油、无水磷酸和硫酸具有较大的粘度。
邻硝基苯酚中存在分子内氢键，因此熔点较间硝基苯酚和对硝基苯酚低。
冰中每个H₂O水分子都按四面体方向参与形成4个O-H…O氢键，每摩尔冰中有2N_A个氢键。水分子在冰晶体结构中空间占有率较低，因而冰密度小于水。
在4°C时，水氢键断裂（密度增大）和受热分子间距增大（密度减小）的趋势相等，因此4°C时水密度{zd0}。这个温度对于水中生物至关重要，它保证了冬季时水中生物不至于因为水结冰而死亡。
氢卤酸中盐酸、氢溴酸、氢碘酸都是强酸；而氟化氢分子因氢键缔合而形成锯齿状分子链，低浓度的氢氟酸是弱酸。
可燃冰晶体存在由氢键构建的类冰骨架，其中可装入甲烷分子。
C=O…H-N氢键使蛋白质形成α螺旋。
DNA中两条链的碱基通过氢键配对，而氢键的饱和性和方向性使得双螺旋的碱基配对具有专一性，即A-T靠2个氢键配对而C-G靠3个氢键配对。
纸张中纤维素链之间存在氢键，因而很柔韧。但浸入水中则由于纤维素链上的羟基与水形成氢键，使原有氢键被破坏，纸张变得很容易破碎。
头发角质蛋白链之间也存在氢键。当你湿着头发睡着，头发角质蛋白链之间的氢键由于被水破坏，受到挤压，水蒸发后形成错位的氢键，而使头发翘了起来。

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