2010年3月31日    阴天    谷雨11个月11天

    昨天上午，带谷雨打了A群流脑疫苗第二针，又是一次眼泪汪汪的痛苦经历。昨天到今天上午，一直有些提心吊胆，自从十个月打麻腮疫苗不良反应发烧出疹子后，就对每次的打针心有余悸；再加上前一阵子山西问题疫苗令人震惊之余，更对疫苗的安全性和可靠性打上了一个大大的问号，可担心之外，该打咱还得打啊，毕竟现在的病毒太猖獗了。好在二十四小时不良反应期已过，松口气呀。

    上午打完针，和姥姥一起带谷雨去了趟北国超市。这也是据理力争来的，因为姥姥说超市的空气不好，怕有传染源啊。可孩子不能总当温室的花朵啊，该见见世面啦！

    {dy}次去超市，也算是大场面，谷雨既兴奋又好奇，左顾右盼的眼睛不够使，还不时看看我，微微笑。抱累了，往推车上一放，更是小嘴乐开了花，啥时坐过这新鲜玩意啊！

    顺便交待一句，{zx1}数据报告：谷雨现在体重19斤6两，身高73.5公分。在体重停滞了两个月后，终于在这个月长了6两肉，实属不易啊，庆贺啊，更要感谢姥姥的精心照顾。

    所以抱着这个小肉墩，真是对臂力的严峻考验喽。

    逛了有半个多钟头，折腾了一上午的小妮看似困了，眼神发直，又想睡了。果然，出了超市还没走到车里，已经睡着了。

    上午去超市最主要的目的，就是买块里脊肉。因为自从上周祺妈将网上教做肉松的链接发给我后，就一直心心念念的也想给妮亲手做回肉松呢。

    说干就干，昨天终于等小家伙睡了，腾出空来，准备大干一场，做一回妈妈爱心肉松。

    自制猪肉松步骤：

    1、新鲜里脊肉一块（在超市买的，大概量有7两左右吧），切成三公分左右的小块备用（如果想省事些，可以切的块稍微大些，使撕肉时省些时间）。

    2、烧开水将肉放入锅中焯烫，去掉血水，加入葱白，姜片，花椒（放了四五粒，主要是为了去腥味），放入阿迪锅中煮20分钟，直到肉块可用筷子插透，说明候火正好了（也可用普通锅煮，就是需要些时间。）。

    3、肉煮好后，稍晾凉些装入保鲜袋中平铺开来，用擀面杖将肉压扁，尽量顺着肉的纹理压，这样比较好撕成较细的丝。

    4、下面就是最繁琐的一步了，将肉块撕成细丝，尽量顺着肉的纹理撕，这样撕出来比较细（自我感觉需要强大的耐心，费时又费力。我是昨晚十点多把肉压好了，实在是不够时间再干这步精细活。今天上午由姥姥和阿姨辅助完成。）

    5、将肉丝放入不粘锅中，最小火翻炒，约两分钟后放入少量酱油，盐，糖（我只放了谷雨的小量婴儿酱油，一点点盐和糖，主要是不想让谷雨吃太多的调味料。），继续翻炒，需要耐心啊。

大约炒20分钟，肉丝变成金黄色，就大功告成了。

    6、{zh1}，将热的肉丝平铺到大盘子上，尽量散开，晾凉避免肉丝会粘在一起。我是直接将肉丝平铺在了包饺子的竹盘盘上。

    {dy}次做如此复杂的肉松，有点过家家的感觉，成就感十足。品尝了，口味偏淡，不过应该适合象谷雨这样的小孩子吃。迫不及待的让谷雨吃了一小口，小妮也嚼的津津有味呢。

    有兴趣的妈妈可以尝试下，最起码有咱满满的爱心，并且{jd1}安全，放心，绝无任何添加物等。下面就将晾时的成品给大家秀下吧：

因为光线不好，再加上中午时间较紧张，照的效果不太好，其实应该更金黄些。