菜系及功效：
芝麻藕饼
姜葱汁、番茄酱、猪油、胡椒粉、白糖、味精、精炼油、鲜汤各适量。
放入碗中，加盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、姜葱汁、猪油、胡椒粉，搅拌和
匀，制成馅心；鸡蛋清与淀粉调成全蛋淀粉。
麻，放四成热油锅中炸制，待色泽金黄，捞出沥干油分，装盘成形。
汤，加盐、白糖，用水淀粉勾芡，烹人味精和匀，起锅装入味碟中，随藕饼同时上桌蘸食即可。
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