核桃,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与杏仁、腰果、榛子并称为世界xx的“四大干果”。既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值也很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃,又叫野核桃,是我国折江杭州的土特产,营养与核桃基本相同。 ≮功效≯核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。 它含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发的作用。 当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。 核桃还可以xx固精、润肠通便、壮实身体。 ≮适用人群≯所有人都可食用。 ≮适用量≯每次20克。 ≮特别提示≯因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。 腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如密,清脆可口,为世界xx的四大干果之一。过去一般只有产地的人才可品尝到,现在已成为常见的干果了。 ≮功效≯腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。 ≮适用人群≯是老少皆宜的食物。 ≮适用量≯每次10-15粒。 ≮特别提示≯不宜久存。有“油哈喇”味的腰果这宜食用。 ≮健康红绿灯≯因腰果含油脂丰富,故不适合助功能严重不良者食用。 腰果热量较高,多吃易致发胖。 有的人对腰果特别是变质的腰果过敏,要引起注意。 榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果{zw}”的称呼。榛子营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、B2、E含量丰富,钙、磷、铁含量也高于其他坚果。 ≮功效≯榛子本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。 它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。 榛子里包着xx化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分,这种药可以xx卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。 中医认为,榛子有补脾胃,xx力,明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。 ≮适用人群≯一般人皆可食用。 也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。 ≮适用量≯每次20颗。 ≮特别提示≯存放时间较长后不宜食用。 ≮健康红绿灯≯榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。
杏,又名甜梅、叭达杏。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏果肉黄软,香气扑鼻,酸甜多汁,是夏季主要水果之一。杏果可以生食,也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般入药,并有小毒,不能多吃。 ≮功效≯未熟果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此,常食杏脯、杏干,对心脏病患者有一定好处。 杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的xx物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛因斐济是世界上{dywe}的“无癌之国”。该国盛产杏果,人们都喜欢吃。据调查,该国未曾出现死于癌症者,而且居民的寿命都很长,素有“长寿国”之称。据科学分析,经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可xx肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。 杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。 杏仁富含维E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。 ≮适用人群≯一般人都能食用。 有呼吸系统问题的人更适合。 癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用。 ≮适用量≯每次3-5个(约50克) ≮特别提示≯未成熟的杏不可生吃。 ≮健康红绿灯≯杏虽好吃但不可食之过多。因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。但是,加工成的杏脯、杏干、有害的物质已经挥发或溶解掉,可以放心食用。 产妇、幼儿、病人、特别是糖尿病患者,不宜吃杏或杏制品。 |