近30年来，受西方的影响，国民想当然地把蛋白质等同于肉类食品，误以为大量摄入肉类、牛奶和鸡蛋有利于健康。

    按照卫生部于2008年1月15日公布的《中国居民膳食指南（2007）》中，《中国居民平衡膳食宝塔》对国民的膳食结构提出科学、合理的建议是：每天最多吃50—100克禽畜肉类，吃50克鱼虾类。那么，每个国民每年最多吃18—36公斤肉类，18公斤鱼虾即可。

    但是，据《中国肉类工业发展情况报告》，2005全国人均肉类占有量达到59.2公斤。根据2008年公布的数据,我国的水产品人均占有量已经达到36公斤。

 一、国民住院率大大增加

    由于国民吃的动物肉大大超过国家卫生部的建议标准，与上个世纪80年代相比，国民的生病率和住院率大大提高！国家卫生部《2008年中国卫生统计提要》显示的数据1980年，全国有2247万人次住院xx；到2007年，全国竟然有9827万人住院xx，几乎是1980年的4．5倍！生活水平提高了、营养丰富了，生严重疾病需要住院xx的人数却在20年内增加近4倍！

 二、富贵病成死亡主要原因

    近20多年来，我国民众致命的慢性病迅速增加，恶性肿瘤、脑血管病、心脏病死亡率急剧上升，给国民造成巨大的生命损失：

                  癌症：每分钟导致2个以上国民死亡

    2006年6月起，卫生部和科技部开始联合组织了第三次全国死因回顾抽样调查，揭示了如下残酷现实：

●中国人癌症死亡率在过去30年增长八成以上

●每四到五人就有一人死于癌症

●肺癌取代肝癌高居中国癌症死亡“排行榜”xx

中国居民平均每10万人中，每年就有约136人死于癌症。每年死于癌症的总人口约230万人。每分钟就有4个以上的人被确诊为癌症，每4~5个死亡者就有1个死于癌症，每分钟有2个以上的人死于癌症，癌症已成为城市居民的xx死因，农村居民的第二死因。

                  肝癌：每年新增30余万人

    2008年7月28日，中国外科医师协会会长、北京大学人民医院肝胆外科主任冷希圣教授指出：“全世界每年新诊断的肝癌患者约60多万例，其中近50%发生在中国，而肝癌的发病率仍在不断上升。”

                 胃癌：每年新增患者40万人

    2006年12月，“中国健康知识传播激励计划──癌症2006”专家及媒体知识共享会公布的数据显示，中国近年每年新发胃癌患者超过40万人，胃癌死亡患者30万人，超过世界平均水平。

2008年6月21日，中国医师协会秘书长杨镜于披露，全国年轻人患胃癌的人数已由上世纪七十年代的1.7%上升至目前的3.3%，几乎增加了一倍。世卫组织的调查数据显示：中国胃癌的患病率和死亡率超过世界平均水平的两倍。

                乳腺癌：每12分钟导致一名中国女性死亡

    2007年6月，中国xx协会、中华医学会科普分会在《乳腺癌防治建议手册》发布会上说：1991年至2000年，中国城市妇女乳腺癌死亡率上升38.9%，平均每30人中就有一人患乳腺癌，每12分钟就有一名女性死于乳腺癌。

    更加令人震惊的是：乳腺癌发病率出现年轻化的趋势！深圳市二医院乳腺科王先明主任说：深圳女性乳腺癌的发病年龄越来越提前，欧美国家一般40岁后是高发年龄段，而在深圳是30至40岁，整整提前了10年。2007年，北京大学{dy}医院年龄最小的乳腺癌病人居然年仅11岁!

              脑血管病：每24秒夺去一条生命

   我国脑血管病者具有高发病、高死亡率、高致残率的特点：

   高发病率：据统计，我国每12秒钟就有一位新发的脑血管病人，每年新增脑血管病人约200万。

   死亡率高：我国脑血管病死亡率为116/10万，每年死亡120—150万人，每24秒就有一个中国人被脑血管病夺去生命。而且，脑血管病的死亡率随年龄增长而增加，年龄每增加5岁，脑血管病死亡率约增加1倍。另外，脑血管病存活者中几乎有一半的患者在3～10年内死亡。如果第2次复发，其死亡率要比第1次更高。

   致残率高：现幸存脑血管病人700万，致残率高达75%，重度致残率40%。其中，约有3/4患者丧失劳动能力，16%长期卧床或住院，2/3需人帮助料理生活，只有10%～20%的患者可达到基本痊愈。

           心脏病：每15秒夺走一个国民的生命

    心脏病包括冠心病、先天性心脏病、风湿性心脏病、高血压性心脏病、心肌炎等。2007年，我国心脏病患者已达到6000万人。

    2007年7月，北京安贞医院心内科主任吕树铮教授透露：中国心脏病高发已成趋势，目前，每隔15秒钟就有1名中国人被心脏病夺走生命。

    中国医科院阜外医院的一项调查结果表明：10年间我国冠心病的发病率，男性增加42.2%，女性增加12.5%。2006年，我国冠心病患者人数达到4121万人，最近每年冠心病新发病人数约为200万到600万人，年死亡人数约260万人。中国死于冠心病的人数占世界第二。

三、其它慢性病人数巨大 

除恶性肿瘤、心脑血管病、心脏病之外，慢性病主要包括高血压、糖尿病、精神病等一系列不能传染的疾病。

2007年，《中国医疗卫xx展报告》披露，我国慢性病人数为1.6亿人，相当于每10人中有1.3人患有医生明确诊断的慢性病。全国疾病系统资料表明，1991年—2000年间，中国因慢性病死亡人数已经由1991年的73.8%上升到2000年的80.9%，近600万人。2005年，慢性病死亡人数占总死亡人数的79%。

高血压：1.6亿国民 

一个朋友告诉我：他初一的孩子班里体检，居然有好几个同学得了高血压！这令我大吃一惊。

2006年5月，卫生部疾病预防控制局和中国疾控中心联合发布的《中国慢性病报告》显示，目前我国18岁及以上成人高血压患病率为18.8％，全国有高血压患者1.6亿，其中18～59岁劳动力患者1.1亿。我国每年死于高血压并发症者在150万人以上，致残人数达百万之多。

糖尿病：世界第二位

中国已成为全球糖尿病第二大国，是糖尿病发病的“重灾区”！ 2008年，卫生部疾病预防控制局副局长孔灵芝介绍，目前中国大约有2000多万糖尿病患者，糖耐量低减者近2000万，为全球糖尿病患者人数第二大国，城市中每100人中就有4人被糖尿病“击中”。预计到2025年我国糖尿病患者人数可能会达到6000万。

２００８年１０月，中华医学会糖尿病学分会主任委员杨文英教授透露，最近进行的一项耗资千万的调查发现，因生活水平的提高，中国城镇人口糖尿病的发病率正在增长，而中国男性人口中，三十至六十岁年龄段者该病的发病率增长更快。中国人中“糖调节受损”者也是这个年龄段居多，而该现象是介于正常和糖尿病之间的一种征兆。杨教授据此表示：“如不进行干预，十年后中国糖尿病发病情况堪忧”。

过去认为糖尿病是中老年的疾病。近年来发现，无论在西方或中国，随着儿童及青少年肥胖病的增多，儿童及青少年的糖尿病，特别是2 型糖尿病患病人数亦迅速增多，已成为人生早期的一大健康问题。

血脂异常：高达1.6亿国民

我国血脂异常患病人数已高达1.6亿。35岁以上的人群中有2500万人同时患有高血压和高脂血症。

血脂异常没有明显的症状，一旦发病却可能造成伤残或死亡，因此血脂异常有“隐形杀手”和冠心病“元凶”之称。

超重和肥胖：近3亿人

随着生活水平的大大提高，我国国民超重和肥胖患病率也快速上升。超重和肥胖已成为城市儿童青少年突出的健康问题。1992～2002年10年间，我国居民超重和肥胖患病人数增加1亿人，其中18岁以上成年人超重和肥胖率分别上升了40.7％和97.2％。2002年，全国近3亿人超重和肥胖，其中18岁以上成年人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％。

四、疾病造成国民财富巨大损失

过量肉食给国民造成的疾病，使我们的人民和国家付出巨大的代价！2006年，全国政协教科文卫体委员会和中国癌症基金会编写的《癌症的科学与实践》指出：中国每年癌症病人的医疗费用高达近千亿元，占全国医疗卫生总费用的20％以上。

“与其选择xx，把全家都拖死，倒不如干脆听天由命，给整个家一个活路。”已经是许多癌症患者面对难以承受的经济压力时绝望、悲怆的“理性选择”。这种令人痛苦的抉择经常折磨着全国各地的癌症患者以及他们的家属。

实际上，除了癌症，任何疾病都会让患者家庭也背上沉重的经济负担。据统计，患常见慢性病住一次院，一般要花费城镇居民人均年收入的一半以上，一般要花费农村居民人均年收入的1.5倍。25%的慢性病病人的年均医疗费在4700元以上，50%的慢性病病人平均医疗费用在1200元到4700元之间，这样巨大的慢性病医疗费用，往往使很多自费负担医疗费用的家庭因病致贫、因病返贫，给居民家庭和个人尤其是农村居民带来了沉重的经济负担。

据卫生部卫生经济研究所调查结果表明，全国慢性病xx费用1994年为419亿元，以后每年的递增率为17.72%。到2000年已达1216亿元，给我国国民经济造成沉重的压力。另外慢性病造成的间接经济损失也是巨大的，据推算年损失可达数千亿元。据推算，2003年我国仅脑血管病一项的直接住院负担即达107.53亿元，脑血管病的总费用负担为198.87亿元，占国家医疗总费用的3.79％，占国家卫生总费用的3.02％。

世界卫生组织预计，2005～2015年10年内，中国因心脏并中风、癌症和糖尿病造成的国民财富损失可达5580亿美元。中国预防医学科学院把儿童营养不良引起的智力损失和成年后体能减弱导致的劳动生产率下降,以及由同一原因导致的慢性病人数和xx成本折算成当前的经济损失，计算出2001年我国由于儿童生长迟缓、碘缺乏和贫血造成的经济损失为3620亿元，相当于国内生产总值的4%。

慢性病造成我国1/3的人中年早逝。他们正当壮年，处于人生的黄金季节，可以为国家和家庭做很大的贡献，却因为各种疾病而猝然逝去，这是人才资源的极大损失，是家庭的巨大损失！如果考虑到在逝去之前，患者的痛苦、忧虑、悲哀、家属的压力、痛苦，再考虑到患者逝去后亲人多年承受的悲痛，就知道这些慢性病造成多么巨大的危害。