螺旋藻原产美洲和非洲的盐湖，那里的原住民有食用螺旋藻的传统。在上个世纪80年代螺旋藻开始做为一种保健品在国外市场出现。在网上检索“螺旋藻”一词，瞬时可找到相关网页约297万篇简体中文网页，大多都是在推销。可见其做为保健品进入中国早已成了气候。

　　推销资料的内容基本大同小异，都宣称：“螺旋藻是xx的绿色保健食品——是目前所知营养成分xxx、最均衡的食品之一；1克螺旋藻的营养成分相当于1000克各类蔬菜总和，其蛋白质的含量是鱼肉的三倍，能防治多种疾病……”被“国际xx机构”推崇为“21世纪最理想的食品”；被“美国宇航局”定为太空食品；还据说“法国有位克里门特博士”称：“人类二十世纪两大重要发现：原子能和螺旋藻，而后者的作用远远大于前者。”……

　　姑且不论法国博士有否其人，国际xx机构何许。我们可以先了解一下这个螺旋藻的沿革，然后再看看这些说辞有没有道理：

    上世纪70年代，联合国粮农组织为了解决非洲居民营养不良问题，曾经推广过螺旋藻、酵母菌等单细胞食品，后来因为战争而中止。简单说来，所谓螺旋藻就是一种“穷人食品”。如今却摇身一变成了“富人保健品”？！

    可以说螺旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干了以后蛋白质含量可达70%，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍也不算夸大。除非你把螺旋藻当饭菜来吃，否则这个数字没有任何意义。

    螺旋藻含有维生素B12_似乎是素食者补充B12的良好来源。但是螺旋藻的B12比较特殊，无法被人体吸收。另外值得一提的是，VB12几乎只存在于动物食品中。

    螺旋藻还富含多种维生素B、类胡萝卜素、矿物质，无疑是一种营养丰富的食物。但是这些营养成分可以更便宜的日常食物中获取。每天吃几片螺旋藻，所摄入的蛋白质量不过1、2克（可忽略不计。一个人每天需要补充的蛋白质至少应该是几十克。)。如果是想要全面补充维生素和矿物质的话，综合维生素片是更合理的选择。螺旋藻作为食品尚且不那么理想。那么它作为一种药品呢？

    有一些研究表明它在xxxxx、预xx症、降低胆固醇等方面可能有些希望，但都还只是非常初步的研究。

    螺旋藻的其他作用如“xx”，已被一项双盲临床试验的结果否定：每天吃8.4克的螺旋藻的试验者的体重变化与吃安慰剂的对照组相比，无显著差异。

　　确切的说，螺旋藻是一种单细胞食物，而单细胞食物的特征是核酸含量非常高。核酸并非人体必需的营养成分，相反地，从食物中摄入的核酸过多，有导致痛风和肾结石的危险。

　　动物实验表明，螺旋藻本身似乎是xx的。但是，螺旋藻的生长环境很容易受到其他有毒蓝绿藻，特别是微囊藻的污染。微囊藻毒素对肝脏有很强的毒性，也是致癌物。美国俄勒冈健康部门曾检测过市场上87种藻类保健品，发现其中85种含有微囊藻毒素。我国复旦大学预防医学研究所对国内市场上不同产地的螺旋藻保健品做过检测，也都发现含有微囊藻毒素。

　　同样不可忽视的是重金属污染。如果水中含有汞、铅等有毒元素，很容易被螺旋藻吸收、富集。此外，如果螺旋藻是用动物粪便制成的有机肥料养殖的，还有受病菌污染的危险。有学者认为：和其他保健品一样，目前对螺旋藻产品的安全性缺乏足够的控制。可以想象，在“健康食品”的背后，或许还存在着很多不健康因素。