记得90年代初，农业机械也和现在的其他行业一样不断尝试推出换代产品。我印象最深的是一个“弯腰弓背几千年,如今割稻不用镰，省时省力不用油和电”的镰刀换代产品。当时还有地方领导亲自到我家所在的村庄进行现场演示推广，地方媒体也在大力宣传。现在想起来，其实也就是一个人力割稻机，部分利用了机械原理省力且不用弯腰而已。由于没有从根本上解决水稻收割的时间、搬运、晒晾等问题，根本没有多少农民愿意尝试，过了一段时间也就没有消息了。
到了现在，收割机基本解决了上述问题，所以得以全面得到农民朋友的支持。

    目前节能灶具的技术革新也是如此。如今市面上做的有数百家，做商用的也有上百家，但仔细看看，几乎都是防空烧为主，实际上就是一种物理技术，打时间差，当锅放上锅圈的同时，立即大火燃烧；当锅离开锅圈时，大火立即熄灭。从而杜绝炉灶空烧现象。这种节能一般在20%以下，且存在以下弊端：
　　A、锅压式断火节能灶具：从物理上讲可以节能，但使用时效果不佳，当厨师炒菜离锅时，自动断火，锅底温度降低，不能满足炒菜温度，菜的质量大打折扣。
　　B、红外线感应，炒锅间隔式：在灶台和灶的侧上方装两个红外线感应探头，炒锅放到灶上炒菜时，自动点火，出菜时自动关灭，达到节能效果，但此产品耐高温程度不够，红外线感应探头工作电压220V易高温变形，漏电现象时有发生，影响使用效果；
      C、“人需火着，人离火灭”自动点火器解决了上述产品的使用弊端，但其设计缺陷使他们的质量极其不稳定，就油灶来讲，油嘴长时间在灶头内燃烧，使油嘴高温变形，时常出现点火不着，冒黑烟，油嘴堵塞等症状，大约七天就需更换。
      D、还有非常重要的一点：学校、工厂大锅灶也属，不可能把锅端起来，你如何解决大锅灶的空烧？

    真正意义上的燃气技术，基本的条件就是既要满足家用灶具的需要，又要满足商用中餐灶、商用大锅灶的需要，而要做到这样，靠防空烧肯定解决不了。因此，核心的问题就是在不影响火力的前提下，减少燃气流量，从而达到节能的效果。这才是节能灶最终的发展方向。

目前市面上已经上市了一种该类产品，该产品利用一种新型红外线燃烧技术（国家专利号:ZL01247723.0），中心温度达到1200度以上,比传统灶头产品的中心温度高约300度,节能达45%-60%，.燃气充分燃烧使一氧化碳排放量仅为0.043%--0.08%(国际标准规定为<=0.1%),烟气中NOx含量仅为0.003%,环保指标远优于目前传统燃烧灶头。

  附：红外线燃气燃烧技术也称燃气辐射燃烧技术，是较新较先进的一种燃烧技术。它采用xx一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经xx充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行燃烧，它的燃烧基本上无可见火焰，所以又称为“无焰燃烧方式”。它与我们通常所见到的有明显可见火焰的大气式灶具明显不同，大气式灶具采用的是大气式燃烧器，俗称“后混式”。而红外线燃烧则属于“预混式燃烧方式”。
　　红外线燃烧方式是通过减少“化学热损失”、“物理热损失”两种热损失达到节能效果的：
　　（1）采用xx预混式燃烧，即改进燃烧器结构使燃气在燃烧前与足够的空气xx混合，引射器采用整体拉伸搪瓷的新工艺，保证了燃烧器内壁的光滑和喷嘴与引射管的同心度，使燃烧十分xx。同时，炉具的辐射燃烧板火孔结构由方孔改为圆孔，开孔达数万个，使燃气有足够的空气燃烧，减少了“化学热损失”；
　　（2）特殊材料制成的燃烧板将燃烧所产生的热能转化为红外线辐射传递，更有效地被加热物体吸收，大大地减少了“物理热损失”。