如果说奶粉或者牛奶里面的三聚氰胺是为了提高蛋白质含量，依靠目前检查方法的漏洞，添加进奶粉或牛奶里面，谋取更多的利润。那么人们不禁要问：鸡蛋里为什么还会有三聚氰胺？三聚氰胺究竟藏身何处？其他食物还有含有三聚氰胺的可能么？

要搞清这些一个又一个的疑问，我们首先得了解一下目前养殖业饲料的相关背景：

人类的生长发育离不开蛋白质，蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。而动物的生长发育亦是如此。所以对于养殖产业来说，要想让养殖动物的茁壮成长，必须保证饲料当中蛋白质的含量达到一定的范围。

蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量在20％以 上，粗纤维含量在18%以下的饲料。这类饲料含能量高；具有能量饲料的一些特性，与能量饲料的区别是粗蛋白质含量高。蛋白质饲料分植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料如豆粕、棉仁粕、菜籽粕和花生粕等榨油业副产品。动物性蛋白质饲料如鱼粉、肉骨粉、血粉和蚕蛹等。而这些xx的动物蛋白饲料粗蛋白质含量越多，饲料的售价也越高。有媒体曾报道，以豆粕为例，行情高涨时，一吨豆粕的蛋白多一个百分点便能多卖150-180元。

而食品工业中常常需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本也比较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。也就是说，食品中氮原子含量越高，这蛋白质含量就越高。这样一来，这名不见经传的三聚氰胺的由于其分子中含氮原子比较多，加之以三聚氰胺为主成分的蛋白精相对价格高昂的xx蛋白饲料大大的降低了饲料成本、也相应提高了养殖利润收益，同时由于三聚氰胺作为添加剂，其本身毒性也相对较低，进入生物个体后不能立即给生物个体带来损害，而是做为“毒素”积累在生物体内。于是在这些因素下，加之为了更多获取经济利润，减少成本，这时以“三聚氰胺”、“羟甲基羧基氮”等工业废料为原料生产的非蛋白氮饲料（蛋白精）添加剂便摇身一变成为蛋白饲料的替代品被许多不良商贩添加进了鸡，牛，羊等养殖品饲料里去。