今天整理这篇的时候找不到记方子的纸片了,下面给出的原料量是凭记忆写的,或许有出入。这个蛋糕是用乳化法做的,香蕉去皮后要马上挤入柠檬汁防氧化变黑,耐烤焙巧克力豆只在表面放了几颗。用180度,烤了大约20几分钟。
香蕉蛋糕 (成品7个)
原料:低筋面粉100克 香蕉一根 黄油55克糖粉60克 盐少许 蛋1个 泡打粉一小匙不到、牛奶适量、柠檬汁少许 耐烤焙巧克力豆适量。