黑木耳，又名云耳，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。黑木耳香腻滑嫩，味道鲜美，营养丰富，是低热能的健康食品，药用价值较高，黑木耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胶质及含有磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等成分，具有滋养、益胃、xx、xx的出色功效，可治崩漏、痔疮、xx出血等，对高血压患者也有很大的帮助。尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝高约7倍，为各种食品含铁之冠，是非常好的xxxx食品。它能抗血凝、抗血栓、降血脂，还能降低血粘，软化血管，促进血液流畅，减少心血管病发生。黑木耳又是一种{jj0}的xx食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到抑制肥胖和xxxx作用。近年来的科学实验还发现，黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人xxxx。中老年人经常食用黑木耳，对防治多种老年疾病，xx、xx、延缓衰老，都有很好的效果。
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