近日,笔者带着几分好奇，驱车来到号称“红薯大王”的泗县大路口乡大张村党支部书记陈敬然家。时下已是寒冬，早晚的气温已到零下，可是，整个大路口乡却沉浸在热火潮天的粉丝加工繁忙之中，大路口乡是远近闻名的全国{zd0}的粉丝加工销售基地，每年从入冬到开春，这里的粉丝加工就一直不间断。

　　　车子刚进村，只见村里村外的树林里，一层层地掛满了金色粉丝（当地人称粉丝为粉条），弥漫在空气中的淡悠悠的甜香味沁人心脾。听说我们要来采访，陈敬然老早就站在两层八间的楼前等候着我们。这是一个年近六旬的老人，乍看上去只像个四十来岁的汉子，瘦高个，黑里透红的面庞，粗大的手掌，除了普通农民所具有的特征之外，还透露着精明能干、富有经验的气质。

　　　我们的采访从聊天开始。陈敬然告诉我们，大路口乡的粉丝加工是从78年开始的，那时候，粮食价格很低，粉丝的价格比小麦高出三倍还要多。为了能脱贫致富，他带着村里的几个精壮汉搞起了粉丝加工。回忆起过去，老陈不无自豪地说：“那时全是手工操作，手工和面，手工打漏勺，用水要肩挑，{yt}下来，四、五个人加工300来斤粉面，个个都累得膀酸腰疼。但是，能赚更多的钱，再累，也想干。就是这样，我们硬是把粉丝加工这个行当给撑起来了。”

　　村民们看到老陈他们做的粉丝能赚好价钱，于是都跟着他们学起了粉丝加工技术来，到了八十年代中后期，大张庄的耕地基本上都种上了红薯，粉丝加工也开始走上了规模化生产的轨道，整个大路口乡也在红薯地里做起了大文章。随着市场需求量不断加大，光靠手工操作生产出来的粉丝已经远远满足不了市场的需求。怎么办？陈敬然和村民们发起了愁。{yt}，他从一张破报纸的一角看到了一条新闻，介绍蒙城县有用机器加工粉丝的事例，老陈的眼睛一下子亮了起来。带着兴奋和希望，老陈专程来到蒙城进行考察，当他在蒙城发现机器加工粉丝的真实场景时，他一下子乐了起来。他形容到：“你不知道当时我有多高兴，我想啊，这回俺大张村可真的有希望了，你想想，人家一台机器{yt}可回工粉面一千多斤，我们才二三百斤，这是多大的差别，真是神了！老天爷就是不会亏了俺庄稼人，心里想要啥就给俺啥！”当下，老陈就订购了一台机器。

　　有了机器，老陈就如虎添翼，他又购置了抽水机、打粉机，自家种植的十几亩几万斤红薯加工出来的一万多斤粉面，不到十天，全加工成了粉丝。老陈的脸上乐开了花。他立即把全村的村民都召集到他家，观看他家的粉丝加工过程，全村轰动起来了，村民们纷请老陈帮忙到外地购买设备，大张村像充足了气的球，粉丝加工一下子跳了很高。本地生产的红薯不够加工了，就到外乡外县买红薯、买粉面加工，据老陈介绍，他家现在每年可加工粉面20多万斤，他成了远近闻名的“红薯大王”！说到“大王”二字，老陈谦虚道：“现在，我不敢再称大王了，俺们村里，全年比俺加工粉丝多的大户有好几家，他们一年可加工粉面多达30多万斤呢！”我们感叹地问道：“您现在已经实现了全机械化生产了吧？”话音未落，坐在屋子里一直不吭声的老陈的老伴突然接口说：“机械化算什么呀，俺们现在是电器化。俺们家02年建了冷库，上了冷冻机，还有和面机，为了解市场行情，我们还买了电脑呢！”声音里充满了喜悦与自豪。

　　当问起粉丝生产与粮食生产的价格比时，陈敬然脸上写满了笑意，他得意说：“你看俺家盖的这楼房，就是俺加工粉丝后建起来的。过去，俺哪敢想到住楼呀。单从现在的市场看，光种粮食，一季麦子一季豆，一亩地一年收入只千把块钱，可是，粉丝加工，一亩地一季就可收入二千多元哪！”正说着，外面来了辆车，从车里进来几个人，向陈敬然说道：“请给我们十二箱粉丝”。老陈的老伴和儿媳连忙给客人把成箱上了“勇升”商标字样的粉丝给客人装上了车。我赶紧问老陈：“你的粉丝注册了？”老陈神气地说：“现在一切都现代化了，俺也给自己的粉条穿上现代化的衣裳，有了商标，人家才知道俺们农民生产出来的是xx的货，绿色食品，吃了放心呀。”

　　离开陈敬然的家里，天已经擦黑，听着远近没有间歇的机器轰鸣声，看着一望无尽的充满希望的田野，我的心里为这个挂满了“金条”的村庄感叹不已!