开心果的分布状况：

原产中亚细亚和西亚的干旱山坡和半荒漠地区，经伊朗逐渐传入地中海地区，后经地中海地区传至中东、南亚、罗马、英国、美国等。开心果是亚热带旱生森林干燥带中的一个树种。

之后引进我国新疆。开心果树在我国新疆已有很长的栽培历史。在黄土高原的部分地区也有存活个体或者小片果园存在

开心果对土壤适应性很强，几乎在所有类型土壤上均可生长，尤其喜深、厚、轻、或干燥石灰质沙壤土、黄壤土，在粘壤土、沙砾质土、浅层栗色土、轻壤土、轻度盐化土壤等。

开心果耐旱、喜光、不耐庇荫、怕潮湿、怕夏涝，抗旱能力极强。

  开心果的历史：

由于阿月浑子非我国原产，传入我国也仅在边远地区，故内地多不熟悉，而在叙利亚等国则很普遍。传说公元前3世纪，亚历山大远征到达一荒无人烟的地区时，xx粮草成了大问题。但是天无绝人之路，士兵们发现一个山谷中长满了一种树，果实累累，他们试著采此果充饥，结果发现此种果实不仅能吃，而且有股香味，吃后使人精力充沛，体格强健，增强能力。

   又据传公元前5世纪，波希战争时，波斯人就是全靠食阿月浑子才使xx精力旺盛，连打胜仗的。当时波斯牧民在游牧时，必身带足够的阿月浑子，才进行较远的迁移生活。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。

开心果的营养价值:

(1)保护心脏

1、开心果中含有的脂肪约90%都是有益的脂肪，其中单链不饱和脂肪酸占开心果中脂肪的55%；而多链不饱和脂肪酸占32%。是良好的有益心脏健康之脂肪来源。单链和多链不饱和脂肪酸在代替饮食中的饱和脂肪酸后，可降低血液胆固醇含量并可减少患心脏病的风险。　

2、美国弗吉尼亚大学的研究员经过广泛地测试和数据分析得出结论——在众多果仁类食品中，开心果和葵花子的植物甾醇含量{zg}，而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成，降低胆固醇，有助于降低血脂，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，还能降低心脏病发作危险。 

3、开心果含有较高的膳食纤维，也是可降低食物中胆固醇吸收的重要因素之一。  

4、开心果的烟酸含量较高，烟酸在降低血胆固醇、甘油三酯及脂蛋白浓度和扩张血管四个方面有良好效果，因此烟酸对心血管具有一定程度的保护作用，能降低冠心病、高血压的发作危险。 

5、美国宾夕法尼亚州州立大学营养与科学系在进行心脏健康研究中所使用的食谱里就有开心果的身影，并得出开心果有益于心血管健康的结论。

(2) 保护视力

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种xx抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

(3)控制体重

1、开心果富含蛋白质、单不饱和脂肪（好脂肪）和膳食纤维，这三种成分均可增加饱腹感和延长再次感到饥饿的时间。  

2、开心果中同多数坚果一样，也含有少量不能被人体吸收的低聚糖和多糖类物质。

3、从咀嚼食物进入胃部后到神经反射获得饱腹感，这一过程通常需要15-20分钟，开心果需要剥去硬壳，无形中延长了进食的时间，在产生饱腹感和满足感时，真正食用的数量非常有限，若进餐前先进食几粒开心果，则能帮助减少正餐的食量，从而达到控制体重的目的。   

4、开心果富含蛋白质、脂肪和维生素及矿物质，相较于营养成分单一的糖果、蛋糕、奶油饼干和薯片等零食，更不容易引起体重的增加。在美国，开心果作为{sx}零食，被营养xxxx进千家万户，成为儿童、成人、孕妇和老人不可或缺的日常食物。 

5、国外的科学研究表明，开心果有助于控制体重。

(4)缓解压力

1、宾夕法尼亚州州立大学营养与科学系在研究过程中，同时发现开心果有缓解急性精神压力反应的效果。   

2、美国《实验生物学》的一项研究也明确的表明，食用开心果可帮助人们减轻生活压力。  

3、中外古今的研究均表明，开心果气味芳香，味道甜美，食之余味无穷，令人心情欢快愉悦。

(5) 滋补养颜及xx抗衰老

1、现代营养学研究表明，开心果不仅含有丰富的维生素A、B族维生素，还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和碘，可以起到增强体质、抗衰老的作用，是维生素和矿物质的良好补充食物。  

2、由于富含不饱和脂肪酸和维生素E，开心果是脑力劳动者和老年人的滋补佳果。  

3、开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体xx，也是养颜佳品。

4、开心果所含的丰富矿物质能调节多种生理功能，也是合成体抗氧化素的关键元素，有xx抗衰老的功效。  

5、含有丰富的xx抗氧化物，能有效xx体内的自由基和过氧化物，起到xx抗衰老的奇效。

6、与所有富含油脂的坚果一样，开心果含有大量的脂肪酸，促进脂溶性维生素更易被人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

开心果的功效：

传统医学上对开心果的作用还有以下几种说法：

1开心果有健脾壮腰、xx强筋之功效，能治诸痢腰冷、阴，肾虚弱、皮肤肿痒、内外出血等症。

2具有温肾暖脾、被益虚损、开心果、调中顺气的效用，能xx神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。    

3古波斯人认为阿月浑子可以帮助人体抵抗风寒、增强体魄。

我国古代医家对开心果的食疗保健功效早有认识。         

1元代太医忽思慧认为开心果具有“调中顺气”的功效，即可以xx开郁，让人保持心情愉快。 

2明代医家李时珍认为开心果可以“去冷气、令人肥健”，“治腰冷”，“房中术多用之”，提示开心果具有很好的xxxx功能。  

3清代医家赵学敏认为开心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”。可见，开心果不仅可以xx开郁，让人保持心情愉快，而且还具有很好的补益肺肾的作用。