百岁医生教我的生机健康疗法
百岁医生教我生机健康法(之11) (4)身体需要能够保持健康的营养素——水果和蔬菜才是xxx的食品(续) 现在,美国人吃的水果是日本人的1.5倍,绿叶蔬菜是日本人的2倍。素食餐馆也相继诞生。很多科学家和医生都说,21世纪的饮食趋向毫无疑问是以水果和蔬菜为中心的。 美国政府推荐的蔬菜和水果的摄取量
美国一份的量
(带*标志的地方是本书不推荐的) 富含抗氧化物质以及植物化学物质的食品
食品中的抗氧化物质(单位为毫克) (未加表明的食品分量均为1杯,即225毫升)
注1:抗氧化物质:β-胡萝卜素、维生素C、维生素E以及硒等保护细胞,避免细胞因为氧化而遭到破坏的物质,还能提高免疫功能。 注2:植物化学物质:植物里所含的特有色素和芳香成分,是有助于我们的身体预xx症、心脏病以及中风的强有力的化学物质。除了番茄红素、类黄酮、异硫氰酸盐、萝卜硫素、叶黄素、辣椒素和花青素之外,还有无数种,到目前为止被发现的只不过是极少数。 注3:“5 A DAY”运动:以美国国立癌症研究院和更好健康财团(以构筑更好的健康目标的蔬菜水果商团体)为中心,由美国农业部和卫生部、疾病预防控制中心、相关健康机构以及学校、大企业和超市等共同举行的食用蔬菜和水果健康促进运动。 美国政府推荐的食物金字塔(膳食指南)中指出每天蔬菜和水果的{zd1}摄入量为5份,他们以此为基础,建议大家食用水果和蔬菜,积极地进行“5 A DAY”运动,让国民了解食用水果和蔬菜的重要性。 实际上{yt}5份还是不够,美国国立癌症研究院最初曾提出摄取10份的必要性,但问题是美国每天摄取5份的人仅有10%,成人中有45%从不吃水果,还有22%从不吃蔬菜。因此,从实行的可能性来考虑,确定了每天5份的量。 所谓5份是指水果的量为2-4份,蔬菜为3-5份,两者结合起来最少要摄取5份。摄取量{zd1}的差距范围是考虑到孩子、男性和女性的差别。 自然健康学提出,每天水果蔬菜的{zd1}摄入量是7-15份(其中水果为3-5份,蔬菜是4-10份)。在美国引起轰动的《冲绳计划》一书的作者认为,冲绳人是世界上最健康长寿的,这是因为他们每天摄取9-17份水果和蔬菜(其中水果2-4份,蔬菜为7-13份) (1)身体需要碱性——水果和蔬菜是成碱性食品 我们的身体保持在7.35-7.4的弱碱性范围里。如果超出了这个狭窄的范围,身体就无法正常运转。如果身体稍呈酸性,就会产生疲劳、精力下降、饱胀感、体重增加、各种各样的过敏症状、白发、脱发、情绪不稳、黑眼圈以及皱纹等异常情况,不久就会引发溃疡、高血压、心脏病以及癌症等所谓的生活习惯病和不治之症。 水果、蔬菜、豆类、杂粮以及海藻类等是成碱性食品。动物性食品和谷类(米饭、面包以及除荞麦面以外的其他面条)等是成酸性食品。要使身体保持弱碱性,就必须注意要更多的摄入碱性食品。 富含水分的水果和蔬菜是让身体保持弱碱性不可缺少的食物。如果身体可以保持弱碱性,我们就能维持正常体重,能得到美丽的肌肤、充沛的精力,变得健康,长寿。 为了健康,我们每天摄入的水果和蔬菜要占总量的70%(其中水果为3-5份,蔬菜为4-10份是最理想的。)面包、米饭、肉类、鱼类以及乳制品等食物的摄取量控制在总量的30%左右。 但我们还是要尽量控制动物性食品的摄入。生命体主要靠生命力丰富的食物来构筑。水果和蔬菜能够提供给我们不可替代的力量。 另外,在排泄体内废物期间,个人体质不同,排泄的情况也会有一定差别,有一部分人多少会有一些不愉快的经历。但是不需要担心,把常年积蓄在体内的废物排出总会有一些异常的感觉。千万不要吃止泻药,否则就等于把好不容易开始的xx过程终止了。 我当时好长一段时间排出的都是那种黑糊糊煤焦油状的粪便,非常臭。我把卫生间的门关着,还是担心100米之外是不是也能闻到臭味。更令人吃惊的是,连续好几天我都能从尿液和呼出的气息里闻到咖啡、营养补充剂以及止痛药的味儿。虽然已经好久没有喝咖啡了,但嘴里还是充满了xxx的味道。有时嘴里又好像塞了盐一样咸咸的。后来又跟感冒了似的,流鼻涕流了很长一段时间。 这些情况都说明常年积蓄在体内的xxx、多余的盐分、身体无法利用的xx和营养补充剂、食品添加剂以及其他各种毒素正通过排泄器官(肠道、泌尿道、呼吸道和皮肤)一点点地被排泄出去。 为了让我们的体内环境变得洁净,不需要的东西都被清扫出去了。不久,我肚子上和胃周围的赘肉就像被剜走一样消失了。也不会再放臭屁和排出很臭的大便。疼痛也消失了,身体变得很轻盈,真令人难以置信。 请你也一定要体验这种爽快的感觉。想要净化身体和xx毒血症,首先是每天要食用大量的富含水分的食物,这是{dy}个原则。 2、时食原则 吃喝拉撒有规律 也许直到现在大家都没有意识到人体存在着“24小时的周期性规律性”。人体每天都不间断的按照一定的周期发挥功能。 这个周期由三个过程构成:摄取食物(摄取和消化)、吸收食物有用的部分(吸收和利用)、以及把没用的那部分食物丢掉(排泄)。 身体的周期:正午~晚上8点,摄取合消化;晚上8点~凌晨4点,吸收和利用;凌晨4点~正午,排泄。 我们{yt}都在活动的时候,肚子就比较容易饿。如果错过饿的时候没吃饭,就会顶不住。这个时间就是{yt}之中摄取和消化食物效率{zg}的时间,也就是摄取和消化的时间段。 睡觉的时候,身体就会积极地吸收和利用食物中的营养。这是{yt}中进行身体成长、细胞更新以及组织修复最积极的时间,也就是吸收和利用的时间。 早上醒来的时,我们呼出的气体是臭的,舌头也多半被一层发白的粘膜覆盖。那是因为身体正在排除废物。不是只有排便和排尿才叫排泄。从身体的所有细胞和组织中排出废物的活动都叫排泄。在排泄的时间段里,不仅是大肠和膀胱,呼吸器官和皮肤也都在积极地进行着排泄废物的活动。 如果每天能在这个时间段里把积蓄在体内的有毒废物排出,那么身体就会经常保持清洁,我们就能够保持健康。 排泄就像呼吸一样,也是自动进行的。只要不妨碍这种自然的周期,身体里就不会积蓄废物,也不会引起肥胖和疾病。 如果这种自然的周期被打乱,会怎么样呢?“时差病”就是自然周期被打乱的典型症状。很多人也有过这样的经历,深夜吃了东西,第二天早晨会觉得不能很快的清醒过来。这是因为深夜饮食妨碍了食物的吸收活动。摄取和消化的时间短已经过去,身体已经进入了吸收和利用的状态,而且最适合进行吸收和利用的时间在凌晨4点就结束了。因此,深夜吃东西,食物在吸收和利用的时间短里不能够被xx地消化,吸收和利用也处于不xx状态。 吸收时间长,就会侵占排泄时间段,这样以来就会打乱排泄活动。其结果是,身体还没有及时地做好排出毒素的准备,就已经醒来,这是最糟糕的情况。 毒素(代谢副产物和有毒物质)美誉哦到达排泄器官,还停留在身体组织里,早上醒来时的心情就不会好。如果常年无视“摄取和消化/吸收和利用/排泄”周期,那么身体里就会积蓄废物,引起毒血症,体重增加,再进一步就会导致疾病。 为了充分的发挥消化功能,最理想的就是在饭后留出3个小时的消化时间。比如说,摄取周期是在晚上8点结束,那么把晚饭提前到下午5点吃是最理想的。食物经过胃消化需要3小时的时间。这样就能保证“吸收和利用”可以按照正常的时间开始进行,这样体内废物就会被顺利地排出。
排泄的时间段是凌晨4点到正午。摄取和消化的时间是从正午开始的,那么肯定有很多人会问到底什么时候吃早饭呢? 实际上,从身体构造来看,人并不需要吃早饭。吃早餐的人每天都在浪费宝贵的能量,妨碍排泄,为生病做准备。 不管肚子饿不饿,我们都会习惯性的吃早饭,或者是把早饭当作{yt}中最重视的一顿饭,我们被灌输的思想就是这样的。从生理学的角度来看,早上本来是不应该产生饥饿感的。经过了一个晚上的睡眠之后,肝脏里面大概会储存能提供2000千卡能量的葡萄糖(身体的燃料),只要这个数量不减少很多,人就不会饿。 所以早上不吃饭,大多数人也能坚持住。如果吃了饭,身体反而会因为消化不必要的食物而浪费大量的能量。在身体进行的活动中,没有比消化食物更需要能量的了。 人养成一日三餐的习惯是距离现在比较近的事情了。全盛时期的古希腊和罗马,惯例是一日一餐。这两个国家的士兵都是非常强健的男子,可以与现代超{yl}的运动员相媲美。据说他们行军时除了要带衣服和食品,还要背沉重的铁制品,现在的搬运工拿着那些铁制品走路都会摇摇晃晃,但当时他们却能带着这些行李连续行军好几天。 他们的吃饭时间被定在完成{yt}所有工作之后。因为他们认为吃了饭之后,人的工作能力会下降。 身体在上午进行的最积极的活动是排泄。睡眠时间积蓄到肝脏里的能量被用于排出体内废物。 这是净化身体、排除有害物质的自然过程,只要这个活动能够顺利进行,我们就{jd1}不会长胖,不仅如此,练肩膀酸痛、xx、腰痛、神xx、xx、贫血、粉刺、皮肤粗糙以及各种过敏(花粉症、湿疹、特应性皮炎、xx等)等症状也都会消失,{jd1}不会再来折磨我们。 如果吃了早饭,就会夺去用于排泄活动的能量。因为如果摄入了食物,身体就必须优先进行食物的消化。消化器官的内部温度为37°C,由于早上不能充分地消化食物,食物就会在消化器官里腐败发酵,产生对身体非常有害的物质。 如果你希望拥有苗条的体型和健康的身体,你就应该尽早认识到这一点:吃了早饭,身体就会把本来应该分配给排泄废物、净化身体的能量转用于消化早饭。 很多人都在叹息自己的肚子和臀部周围那些多余的东西,那就是没有排泄出去的废物。即使每天都排便一次的人,体内也会积蓄4-5千卡的宿便,70%的大肠都会被沉积下来的粪便塞满。 正午以前,身体的大部分能量都应该集中地用于体内废物的排泄和身体的净化上,能做到这点,对身体有害的废物就不会在体内积蓄。这样的话,{yt}排便的次数就会增加到2-3次,宿便就会被xx,我们也就会从各种各样的身体上的烦恼中解脱出来。 不仅如此,如果能做到上述这点,血压值、血糖值、胆固醇值、甘油三酯值、尿酸值以及肝功能等的异常,关节风湿病、癌症、心脏病以及中风等疾病,也都可以避免。 不吃早饭的人一定能证明,即使早上不吃任何东西,也能够很好地坚持到午饭时间。了解了“身体的周期”,就能够充分地理解这一点。人体正午前需要的是“排泄”,而不是食物。 同样的道理,如果过了午饭时间还不吃饭,那么身体就会变得不舒服。因为那个时候,身体已经进入了摄取和消化的时间段,它已经做好了摄取食物的准备。 如果早上吃的过饱,中午也吃的很饱,晚上还要去吃豪华大餐,那么比起排泄,摄取食物的时间要占{jd1}的优势。这样就永远无法和赘肉说再见了。 如果能够时刻记住身体的周期并照此安排我们的饮食生活,我们就会回归自然,体会到自然规律的神奇之处。我们有能力把有害的废物排出体外,把肥胖的身体恢复到苗条,纠缠着我们的种种不适也会消失,这是自然界赋予人类的本能。我们会深深地感受到以人类真正的姿态来生活的那种喜悦。 有一种理想的食物能够满足我们早上想吃东西的欲望,又不妨碍身体的自然排泄活动。那就是几乎不会因为消化而占用能量的水果。 近十一二年中,我上午只吃水果。而之前的40年中(除了婴儿时期),我每天都会好好地吃早饭。要么是吃米饭、味噌汤、鱼干和海苔;要么是吃面包、鸡蛋、喝牛奶、咖啡。从没吃过水果早餐。现在的我以水果做早餐,身体状态却比以前好得多,能够精力充沛地度过上午的时光。 这都是因为我不再好好地吃早饭,没有妨碍排泄,所以身体一直都很轻便,肚子周围没有一点赘肉。
3、同食原则 “营养均衡的包饮食”会引发疾病 一直以来,我们被教育饮食要营养均衡。但是,没有比这更糟糕的建议了,因为营养均衡的饮食能让消化器官陷入紊乱,并且引起肥胖和疾病。{jd1}不会因此而变得苗条和健康。 现在美国人的健康状态证明了这一点。在美国,成人中有2/3体重超标或者肥胖,有3/4因患心脏病或者癌症死亡。1956年,美国政府列出四大类基础食品肉类、乳制品、谷类和蔬菜水果)指导国民的饮食生活,于是美国人按照建议,饮食营养都很均衡,结果导致了现在这样的状况。 圣赫勒拿医院健康中心(加利福尼亚纳帕郡)的约翰.麦克道尔博士指出,引发这些疾病的主要原因就是美国政府制订的“营养均衡的膳食指南”,他还详细地列出了这些疾病的名字(参照下表) 为了改善这种不良的健康状态,美国政府于1992年以“食物金字塔”取代了四大类基础食品。 在此之前,动物性食品(肉类、鱼类、乳制品以及蛋类等)被认为是最重要的一类食品,但是在“食物金字塔”里,它的位置后退了,其重要程度排在谷类、水果、蔬菜之后。因为美国人现在已经很清楚动物性食品含有大量的脂肪和胆固醇,是导致心脏病、中风和癌症的主要原因。 政府和相关健康机构根据这个食物金字塔对国民的饮食进行指导,告诉他们谷类、蔬菜以及水果等植物性食品要占到饮食的2/3才可以。但实际上,这个观点也已经落后于时代了。 即使按照食物金字塔安排饮食,也无法避免肥胖,因为身体会被不能xx消化的物质所污染。 如果想构筑最健康的身体,就要以下面所讲的食物的正确搭配原则——同食原则为基础,用符合消化作用的搭配来确定食谱。 搭配错误的饮食才让你饭后犯困 营养师们告诉我们,吃饭的时候不仅要吃主食(米饭、面包、面条等),还要吃主菜(肉类、鱼类和蛋类)和副菜(蔬菜和薯类),把这些全部摄入体内才是构筑健康的根本。这种饮食方法要求我们把“不同性质的食物”在一顿饭中同时吃进去,而这么做会过度刺激视觉、嗅觉以及味觉,因此只会使饮食过量,引起肥胖和消化的麻烦,没有任何好处。 “饭吃八分饱”,吃得过多会缩减寿命。大约3800年前埃及金字塔中的刻印上有这样的记载:“人类是靠食物四分之一的营养生存下去的,剩下的四分之三是为医生吃的。”意思是,如果摄入的营养超出了身体需要的范围就会生病,生病了就要看医生。从那时开始,人们就已经被告诫要防止营养过剩了。 实验证明,不管是那种动物,如果摄取的热量能减少30%,那么其寿命就会延长50%,伴随老化而产生的疾病(与肾脏、心脏以及关节等有关的疾病)也会急剧减少。 吃得越多,身体就必须燃烧越多的热量,燃烧产生的代谢副产物——自由基的量就会增加,从而加速细胞的老化,助长癌细胞的形成。 另外,消化还需要大量的能量。吃饱了以后会犯困想要睡觉,就是这个原因。这是身体向我们发出的信号——因为消化活动需要使用大量的能量,所以想暂时休息一下,停止其他的活动。 实际上,消化食物所需要的平均能量相当于跑xx程马拉松所需要的能量(约1600千卡)。有的人步行15分钟都会觉得痛苦,因而选择坐公车或打车。也许他们根本不相信自己的身体里面潜伏着这么多的能量。营养均衡的饮食方法会让身体因为消化而使用大量的能量,因此身体里剩下的能量会减少,这样就会导致其他的活动(排泄等)无法充分的进行。 人体进行的活动中,需要消耗能量最多的就是xx体内废物。因此,我们要防止饮食过量,不要让食物长时间地停留在消化器官里,应注意节约能量。 吃了肉5天才能消化完 有些人吃饭吃到快要把肚子撑破的程度,结果导致xxxx、胃酸过多、不得不吃药。我只能说这些人的行为太愚蠢了。 日本有五六十种肠胃药,而且其销量位居世界{dy}。由于饮食要营养均衡这种落后于时代的营养学的误导,人们吃了过多的超出消化器官处理能力的食物,导致很多人出现xxxx的症状。自然界的动物们每次只吃一种食物,没有一种动物一次会吃5种或者7种菜的套餐。地球上的生物中,只有人类把饮食弄得很复杂。 自然界的动物们一次只吃一种食物,因此不会像人类一样xxxx,也不会营养失调,它们比生活在现代文明社会的我们要健康得多,精力充沛的多。 人类认为所有的食物都会变成营养,所以我们会从各种性质不同的食物中分别挑选出一些来食用,结果把我们的消化器官弄得像垃圾箱一样。这就是人类不得不依靠肠胃药改善消化的原因。 我们的消化器官是非常复杂而且精密的化学工厂。食物被吃进去后,消化器官就会在最适当的时机分泌出适合这种食物的消化酶,并且把食物中所含的营养成分分解为身体能够利用的状态。 但是,要让身体xx地进行这些工作需要特定的条件(同食原则)。如果不满足这个条件,吃下去的食物就无法被正确地消化。没有正确消化的食物不仅无法给我们的身体提供任何营养,反而还会一味地增加积蓄在体内的毒素。 从食物的性质上来看,蛋白质类的食物(肉类、鱼类、蛋类、乳制品、坚果和种子等)需要的是酸性消化酶,而碳水化合物类的食物(米饭、面包、意大利面食、面类以及烹调过的薯类等)需要的是碱性消化酶。 传统的饮食搭配一般有“肉类和鱼类(蛋白质类)加上米饭(碳水化合物类)”,比如说猪排盖饭等;还有“鸡蛋和牛奶(蛋白质类)加上面包(碳水化合物类)”,比如说煎鸡蛋再加面包。如果按照这样的搭配来吃东西,由于蛋白质类和碳水化合物类的消化过程不同,所以在消化上就要花很多的时间,而且不得不用掉大量的能量。 事情还不仅如此,因为消化不能够充分的进行,所以无法被当作营养来利用的大量有害废物就会积累下来,从而污染身体,导致毒血症。 消化器官的内部温度是 37°C,如果蛋白质类的食物没有被xx地消化而滞留在消化器官里,那么它就会被腐败,产生氨、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、尸碱、蛋白碱以及嘌呤等物质,它们的毒性都很强。同样的道理,未被xx消化的碳水化合物也会发酵,产生酒精,二氧化碳以及酸等有毒物质。 如果你放的屁和排出的大便很臭,那就说明你的消化器官内部有食物在腐败。如果你能按照我后面介绍的同食原则进行饮食,就能xx摆脱以上问题。 生鱼片配上米饭,肉类配上土豆,鸡肉配上面类,鸡蛋配上吐司,奶酪配上面包,牛奶配上麦片等,我们深信不疑地认为这些搭配是理想的美味,但实际上,把动物性蛋白质类和碳水化合物类一起摄入进去,胃就无法高效地消化这些食物。 如果有人总是按照这样的搭配来吃东西,那么他们就会在饭后放臭屁,排出臭的大便,并且会有饱胀感、胃酸过多、烧心、打嗝等症状。有时,虽然饭已经吃过六七个小时了,但还是会感觉胃很不舒服。这就说明食物没有被xx消化。 通常情况下,食物在被送往小肠以前,大概会在胃里停留3个小时。但是,动物性食品和淀粉类食品(米饭、面包、肉类、鱼类、蛋类以及乳制品等)都属于浓缩食品,如果把同是浓缩食品的东西搭配在一起吃,哪么这些东西至少会在胃里停留8个小时,有时甚至是72个小时。特别是肉类、鱼类和蛋类,它们会在消化器官里停留3-4天,直到作为不能作为营养来利用的废物被排泄出去,总过程共要花费5天到一周的事件。 你能相信吗?信封饮食应营养均衡的人排出的粪便竟是一周前吃进去的食物的残渣?而按照同食原则饮食,通常在食物入口以后的8-12小时之内,无法作为营养来利用的食物废渣就会被排出。有害物质长时间停留的消化器官里是导致大肠癌的原因。
未完待续
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