白酒妙用种种（二）

洗猪肺

   将少量白酒灌入肺管，然后轻轻拍打两肺。半小时左右，酒液便可渗入猪肺的各个支气管里。然后再灌入清水，拍打冲洗干净，腥味便xx了。

xx猪肉的异味

   猪肉存放时间过长，很容易产生异味。在烹煮时，放入3——5根稻草，煮熟后，再往锅里滴几滴白酒，然后捞出沥干，再切成片回锅炒制，则菜肴没有异味，同新鲜肉一样味美可口。

除羊肉膻味

   红烧羊肉时，开锅后，每 500克羊肉加9——12毫升白酒，可除膻味，且易烧烂。

使柿子脱涩

   涩柿子置于陶瓷容器内，喷上白酒，2——3天，柿子即可去除涩味。

去除手上的鱼腥味

   清洗加工鱼以后，手上会有鱼腥味，一时很难去除。若用少量白酒洗手，再用水清洗，手上的鱼腥味即可去除。

xx鱼肉上的胆汁

   剖鱼时，不小心弄破了鱼胆，沾上胆汁的鱼肉就会发苦。这时，可在沾上胆汁的部位涂些酒，再用冷水冲洗，苦味就可xx。

使烹调的肥肉不腻

   在烹调较肥的肉、鱼时，如先将它们放在加有少许白酒的水中煨一下，然后再调味烹制，可使菜肴肥而不腻。

使半生不熟的饭煮熟

   饭煮得半生不熟时，可以在饭锅中浇2——3匙白酒，盖上锅再蒸一会儿，即可把饭煮熟。

使凉面滑溜好吃

   做凉面时，可把锅里煮好的面存放在竹制的容器里。等水沥干后，马上拌点油，面就不会黏在一起。若再加点白酒，面条吃起来更滑溜好吃。

减轻咸味或辣味

   腌制食物过咸或过辣时，可将它们先浸在酒里（酒、水各半），然后再烹调。这样，不仅可冲淡咸味或辣味，而且味道更鲜美。

护肤

   洗澡时，在澡水中加一些白酒，据说，洗后可使皮肤光滑滋润，柔软富有弹性。

缓解xx

   用蘸过白酒的棉球塞入耳道内，xx即可缓解。

增加水果的甜味

  把未熟透的桃子、李子、杏子、香蕉、苹果、青枣等果品放在陶瓷或瓦瓮内，喷上白酒，盖严密封，可使果品甜味大增，xx酸涩的生果味。

延长鱼的生命

活鱼嘴里灌几滴白酒，放在阴凉黑暗的地方，鱼盆盖上能透气的东西。这样，即使在夏天，鱼也能活上好几天。

可治轻微xx

 （1）药棉蘸白酒，敷xx，并随时将酒淋在药棉上，以防干燥。

 （2）白酒60克，2只鸡蛋的蛋清，混合调匀后敷xx。

可治蜈蚣咬伤

  雄黄、枯矾各半，混合研末，以白酒调匀，外涂伤口。

可治黄褐斑

鸡蛋（带壳）用白酒浸泡7日，然后取出，每日用蛋白涂擦xx。

可治痛经

  50克白酒置容器，加热至沸时放入20克红糖，边煮边搅拌。待白酒再次沸腾即可。发生痛经时，趁热服下，1日1次，一般连服3天，即有明显效果。