电饭煲美食：



新春蛋糕 

    备料 

    鸡蛋5个，建议使用农家蛋，味道鲜美 

    细白砂糖170克，注意使用颗粒很小的那种白砂糖 

    自发粉200克，注意是“自发粉”，不是一般的面粉 

    牛油50克，冰冻状态呈固态，要溶化成液态后才能使用 

    炼奶15克，注意不是纯牛奶，是炼奶 

    杏仁、樱桃少许，用于{zh1}装点蛋糕 

    食用油少许，用于蛋糕铺底 

    工具： 

    打蛋器 用于打蛋和搅拌，建议使用电动的打蛋器，效果会好些 

    较大的圆形器皿 盛放鸡蛋、蛋糕粉，供打蛋和搅拌使用（注意：不能直接使用电饭煲内胆） 

    涂油用的刷子 用于给内胆上油 

    烹饪方法： 

    1、将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿里；同时把170克的细白砂糖也放到里面； 

    2、用打蛋器进行搅拌直到拿起打蛋器时，材料呈丝状流下来。 

    3、把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里，继续同一方向搅拌（大概4分钟）。 

    4、把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。 

    5、接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，5克左右），然后再搅拌，充分混合。 

    6、把电饭煲内胆拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油（小心不能太多，否则蛋糕就会变黑）；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。 

    7、把内胆放到电饭煲里，选择蛋糕功能，开始烹制。注意：烹饪过程不要打开盖子。 

    8、大约43分钟后，蛋糕喷香，把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃即可。 

    推荐电饭煲：美味王美的电饭煲（FC402）649元／4升、苏泊尔电压力锅456元／5升。 

    （价格仅供参考） 



    新春煲仔饭 

    备料 

    丝苗米4量杯，注意是平口的4杯米 

    排骨3两，注意需要腌制入味 

    腊肠1根，注意不是香肠，是腊肠，需要切片 

    鸡蛋1个、酱油少许、鸡精少许（用于给排骨上味）、食用油、盐、葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等少许 



    烹饪方法： 

    1、先把排骨切成小块，放于小碗中，加入适量酱油、精盐、鸡精等，腌制二十分钟左右。 

    2、其他葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等清洗干净，备好。 

    3、量出4杯丝苗米，淘洗干净后，放进电饭煲内胆，按照内胆的水位线选择对应的水位刻度（注意选择对应的“丝苗米”水位线） 

    4、选择“煲仔饭”功能，按开始，启动煮饭程序（注意：此时锅内不放其他配料） 

    5、大约15－20分钟以后，电饭煲音乐响起，提示添加配料。 

    6、音乐响起后，打开锅盖，把腌制好的排骨和切片的腊肠平铺在米饭上，并把鸡蛋打在米饭上面，同时添加适量的酱油、食用油。合上盖，继续煮饭。（注意不需要按任何按键） 

    7、大概20分钟后，煮饭结束，此时打开锅盖，放入葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等。 

    8、合上盖，焖5分钟后喷香的煲仔饭即可出炉。



电饭煲美食－笋干炖羊腿

原料：

羊腿、笋干、酱油、盐、红糖、料酒、姜片

做法：

笋干用热水泡发(用开水泡了半个多小时，然后拣其中泡软的了下锅煮），羊腿洗净斩件，飞水； 

将泡发好的笋干和羊腿一起下锅，加水没过其上，下姜片、盐、酱油、料酒和少许红糖，炖一个小时以上（以上多少就自己掌握啦，干货总是越炖越香的～）



电饭煲焗鸡



原料光鸡1只约750克，姜1块，葱10条，芫茜5棵。



  调味：花生油3汤匙，老抽3汤匙，盐1茶匙，蚝油2汤匙，糖1汤匙，生抽2汤匙，广东米酒2汤匙。 



  制作：（1）光鸡洗净．姜磨成茸加上面调料拌匀，搽匀鸡身内外腌20分钟。（2）葱芫茜垫在电饭煲底，放入鸡及调味料加盖。约15分钟便熟．切件上碟淋上原汁就可。特色：原汁原味，制作非常简单。

 爱心提示



  鸡要选购合格养殖场的，鸡必须焗至熟透才能食用
用料：面粉60克（大家都说用低筋粉，我用的普通古船面粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳（装饰用） 

做法：1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。 

2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。 

3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。我终于 

打发了蛋白，虽然没到插根筷子不到的地步，但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢。洁白柔软得只能用云朵来形容喽。 

4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。 

5.电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。 

6.好拉，按下煮饭键吧，不到十分钟它就跳起变保温了，不要急让它再保温上半小时。。。 

7.起锅！好有成就感啊，蛋糕原来可以这样做出来，拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧，想怎么画就怎么画吧！





工具：电饭锅一个



材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干



制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 



将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）





这个方法比较费电，不过很好吃。试试吧

材料：鸡蛋6个　泡大粉少许　面粉（看情况而定）　糖（以个人口味放）　

做法：1、将蛋黄和蛋清分开，将蛋清加点糖用4根筷子朝一个方向绞，一直将蛋清打

　　　　到筷子可以立起来为止。（偶打了1个小时，好累）

　　　2、将蛋黄绞一下倒入绞好的蛋清中，一过倒一过绞。

　　　3、在混合的蛋液中加面粉和小量泡大粉，注意面粉要分次少量加入，一边加一边绞匀，成糊状即可。然后加糖喜欢甜的就多加点。偶还加了一些果仁。

　　　4、把电饭锅内胆全部擦上油，不用太多为了方便把成形的蛋糕倒出来。把蛋液倒

　　　　入锅内，不用全倒自己掌握就好。把煮饭档按下，等档变成保温后不要开锅让

　　　保温半小时，打开锅将蛋糕倒出，将原先朝上的面放到锅下面，重新再按下煮饭

　　　档，方法同上。半小时后美味蛋糕出锅了。你可以在上面做个笑脸。