地沟油：求财与市井浮华的梦魇

14亿人口无奇不有，发横财的开发商与捞一口饱饭吃的进城农民工，各自奔忙着自己的营生，或高楼大厦或下水道里的地沟油，总之，同一个发财的梦想把这个世界推入到了一个不便追究细节与真相的去处。在这里，任何真相的揭穿都让我们的自尊与神经都得承受经得起最严峻考验的折磨，我们对自己习以为常的生活与意识的背后都有哪些祟影在晃动，心里xx就没个准数，这一切就因为我们时常还在庆幸的自由市场经济在我们家园里的充分实现和全民一门心思地只顾搞钱并寻求自我满足的享受愉悦的必然结果。

地沟油，真是一个具有民间智慧的重大创举！连臭烘烘的下水道里那样黑糊糊的肮脏污垢都能弄出一个产业链来，真让传统的资本主义世界都得感到自惭形秽。记得明代一位来自西方的大游历家利玛窦曾经说过咱们中国是一个令人印象深刻的到处都藏龙卧虎的地方；就这资本主义到了咱们这儿还不得有一些全新的令人意外的发明创造才对，不然还怎么能算作是藏龙卧虎之处了呢？

据比较正式的统计，地沟油大约占到我们餐桌上用油的10%以上，至于上到了多少？没人来方便地予以回答；同时还有比较正式的说法是地沟油是我们每一位人都吃过的，至于吃下去的数量多少，那就因人而异，估计成天里蹲在路边端着碗吃喝的市井人群和常年里一直坚持在各种档次的餐馆里大吃大喝的家伙们咽下去的地沟油也少不到哪去。再有就是各种便宜的食用油在普通居民购买便宜货的购买习惯的驱使下，突破外资垄断食用油的链条，估计更购买了数量不菲的部分，令人疑虑的地沟油加工成品被不幸地、也直接端上了千家万户的餐桌上。

地沟油堂而皇之地上餐桌比起我们的民族品牌中便宜得要命的贴牌皮鞋，蹩脚的国产西装，价格只相当于xx的1/10的冒牌马桶以及号称中国犹太人的温州小商品制造人群所生产出来的一块钱五只的打火机要更具有民间商业智慧一些。至少，这地沟油的原材料不要钱，加工设备基本为零（汽油桶为主，大口锅为辅，加上全球最为廉价的取之不竭的农民工人力），设施主要是利用即将垮塌的危房和适合于工业化学品操作的工具即可化此腐朽为神奇！

我们时常看到和读到一些关于呼吁关注农民工的大义文章，我自己也曾极力推荐过这样的诉求。这些富有人类同情心的呼吁所盼望的是人间的公平与正义，而绝不是诸如提高生存能力后的农民工为我们按危险的工业毒素控制标准加工地沟油来供我们在不知不觉中若无其事地吞咽。

其实，进城打工的农民工们动起了利用地沟油来毒害城镇人群的脑筋还是从传统的收购泔水的不堪生涯中琢磨出来的。虽然如此，虽然收购酸馊味浓厚的泔水去喂食自养的猪没有太大的问题，但直接将下水道里的可怖景象与城市人群餐桌上的食物链对接起来的构想还是很有创意的，我看即使是我们的黑心开发商大款们也未必能想象得出来这样突兀而大胆的构想，其跨度之大，观念之颠覆的剧烈程度真可谓是无以复加。

虽然我们早已有了从工业废料中只按照工业毒素控制标准提取宝贵的微量元素，当然也顺便混合进重金属来供应饲料加工企业，然后先把猪给催肥之后，再通过肥猪把我们也给催肥的成功案例；虽然我们在鸡饲料里大量添加廉价的，人体耐药性早就极大了的xxx来杜绝鸡瘟，以便能够大数量地圈养鸡群以后，还能再加施以催生长xx来高成长地获利；虽然我们就如同在南方人喜爱的面条里加注大量的复杂作料那样地在饲养业里广泛地混合使用农药类制剂、xx类xx、工业级元素和令人意外的可怖的毒素来提高肉食食物的产量，缩短生长期，确保存活率并美化食物表面观感，但是，我们怎么也没有在这样一个食毒的时代里就顺理成章地建立起来了一套对地沟油也喜闻乐见的生理与心理惯性。已经吃下去很多毒物的当今人类怎么也对这可怕的地沟油的不堪形象缺乏欣然接受的思想准备，这眼不见为净的自欺欺人的民族传统怎么也难以下咽这可怕的地沟油。

最肮脏的下水道里的出处，最万恶的化学加工程序，最没有基本保障与起码监督的地下作坊，最道貌岸然的清新成品的形象加在一起就是我们日常生活中的{zd0}梦魇。它那可怖的阴影随时都跟在我们的身后，还趁我们一不注意就强行灌进我们的嘴里，这真是一个令人极度恶心的，避之唯恐不及的食物恐怖的时代。

亚当.斯密当初在《道德情操论》与《国富论》里许下的诺言是：只要自由市场经济能够实现充分的自由流动、生产与购买的充分自由，就能够建立起一个自由、公平、道德高尚与平等的社会，而这个社会还能实现富裕与繁荣。现在看来，这把一切都交给了看不见的上帝之手以后，当人间的一切都充分自由和放开创作人间产品以后，自由=肆虐，公平=伪善，道德高尚=莫大的讽刺，平等社会的许诺=各自作案的普及。连没有起码文化的进城农民工都能有此不同凡响的龌龊不堪的创举，我们的自由市场经济体制真可谓是功力不浅，魅力无穷。

面对如此之事实和理论尴尬，怎么办呢？估计没有人能想得出还继续以市场经济的办法来杜绝这种花哨的事态的愈演愈烈，是否还得要求助于非市场经济的社会管制办法，就要看人心的承受程度或对地沟油的容忍程度。

其实进城农民工就只为一碗热乎乎的饱饭而来，撂荒农业甚至于撂荒水田也在所不惜。那些农村的单亩年收入往往只有三位数，再怎么折腾一年一位农民兄弟也只能拿到不到五千元。再加上他们成天价里缺少油水，饭量比我们大多了。这五千元以内的收入连吃带喝地一折腾就没剩几个子咯，生计与人生的生涯处于xx没有可预见时段内的任何保障之处境，你让他成天里哈喇子长流地看见地沟油而不去掏上一把也确实太难点。连城市里的沉重的少量的下水道铁井盖都不能幸免，可持续捞取的地沟油无疑会具有极大的诱惑力。

看来我们目前的社会经济体制尚不能成功解决此一类课题，市场经济体制并非完善的灵丹妙药。社会功能的管理、监督与服务机制必然具有持续的生命活力，人类不可能大而化之，自欺欺人地蔑视非市场经济的社会要素对自己的重要性。

如果我们在忘情地诉诸我们的天赋人权与逐利本性时，再不知好歹地往自己的嘴里添加点五味俱全的地沟油，这就比较准确而完整地诠释了我们的时代特质与历史使命。

我们不遗余力地普及下去了的全社会的求财心理，我们把快速致富普及到了乡村地头以及全民中每一位还在喘气的脑袋里，我们兴高采烈地当作繁荣发达来自我吹嘘的居民普遍的大力消费，我们当作至高价值顶礼膜拜而不假思索的浮华意识，我们以为市场经济可以自动调节生产道德的异想天开把我们与这整个社会全都当作了冤大头和时代{zd0}谬误的替死鬼！

呜呼，我们今日遭遇到的地沟油正是我们本就应当必须接受的自己种下的毒药与恶果！

老夏

2010.3.19

001焦急的中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松在会上关注地沟油。

002景象虽然恶心，但不可否认的是我们都吃过这不堪的地沟油。

003真能传递的首先是恶心与不堪的人生遭遇！

004没完没了的惩治伴随没完没了的地沟油！

005可别倒在地上了，那里面都是钱啊！

006就得批量生产，大伙才好一起吃嘛！

007这景观还不算大恶心。

008这就确实有点恶心咯！

009不过做出来的菜还是挺不错的！

010时代不可忽视的重要标志之一。

011地沟油前期原材料转运的物流设备。

012吃的时候感官享受还是很不错的。

013时代标志性的作坊之一。

014什么东西一化验就会出问题，以后就别再把地沟油端到化验室里去啦！

015就怕没恶心死你！

016勤劳勇敢的农民工干起活来就是挺认真的。