山东禹城里的贵州米粉_杉木之乡_新浪博客

   

 

 

    3月15日,又一次来到了禹城。说实在话,我不是很想来禹城,因为我要找的单位离市区太远,走路得一个小时这样子,如果打车过去没准人毛都遇不上,往返的费倒得花上好几十块钱,很纠结。不过,来禹城,有个情结,因为这里有一家米粉馆,叫贵阳米粉,是俩小夫妇开的,女老板来自贵州修文。

    去年{dy}次上她家吃米粉的时候,说实话,挺看不上的,只是向着贵阳米粉这四个字走进的她家。一进米粉馆里脏兮兮的,我就想退出来了,只是看着吃米粉的人不少,想想都进来了,就坐下吃一碗吧。

    一吃上米粉,我才知道为什么这样的环境竟然会有这么多人来吃。揣上的来米粉色道很好,吃起来口感也非常好。他们是把贵州那边的小吃米粉搬到北方来了,但他们又不是照搬,而是进行了技术改良,把贵州做的“哨子”,改成北方人习惯吃的酱肉,当然,他们也还有自己的一些别的小配方,做得色味香很到位,很多年没能吃上这么好吃的小吃了。

    我一边吃一边打量着店里的主人,那时候尽管人还是比较多,但我还是比较好奇,然后就和店老板搭话,问是不是贵州人开的?男老板指着一个女同志和他自己问我,你看我俩谁像贵州人?结果我猜错了。不过,大家聊得很开心。我一边看着他们做生意,一边和男老板聊天。他说,他自己是本土的禹城人,姓纪,不过,他指了指他媳妇说,她是贵州人。然后,我们就聊贵州,聊贵州的小吃,聊贵州的气候,聊贵州的人文。聊着聊着就过了中午一点半,人渐渐就少了。

    我进了他们的厨房,参观他们做米粉的工艺流程,看他们的原料。男老板跟我说,他们现在{yt}能卖差不多一千斤米粉这样子。我听到这个数据很震惊,这是个很了不起的业绩。这可只是个小县级市很不起眼的一个小角落里的一个小米粉馆。慢慢的了解情况后,我给他们提了一些建议,比如,我做为顾客对目前店里存在的一些问题的一些看法,同时,他们可以引进一些管理机制,让自己能解放出来,关于开设加盟店的设想等等。

    这次再来禹城,我自然要上他家去。现在他们的店面有了很大的改观,重新做了一块广告牌,店面简单的做了装修,敞亮多了,也干净多了。纪老板也跟我说,今年增加了一家加盟店。很是值得可喜可贺的。

    现在我们慢慢成了朋友,他也渐渐可以不用管事了,吃完一碗米粉后,我们相互聊些近况。他说下次再来禹城,就不用去住宾馆了,直接上他家去就成。距离客户那里远,我开车送你去。今天下午他还真当了我的一回司机,一起去拜访了我的客户。

    以下是在他店里拍的一些图片,大家可以欣赏一下贵州人在山东的创业气息。

 



看看就有食欲。


这是自制的油辣椒。



色香味俱全。




这是伴后的样子,因为太满,我自己吃了几口:)。

 


原料,油菜。纯绿色,很鲜嫩。



配料,油炸黄豆。



配料,葱末。



这是他们自己研制的配方汤,味道关键看这碗料汤。



配料,肉酱。



原料,米粉。他们自己打的。




原料,米粉。他们自己打的。



配料,香菜。



这就是他们的米粉门面。



这是女老板,很厉害的,能把贵州米粉在山东发扬光大。

 



这是男老板,典型的山东人,够朋友,直爽!



这是他们取得的荣誉。



这是提前准备的粉碗,要不顾客多的时候根本来不及。




这是在后台劳作下粉配料的工人。

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