在吃素之前，充分了解了如何健康的素食，同时也知道了某些健康的误区，不可否认，不是所有人都适合吃素，但是少肉多素是{jd1}健康的。
摘自《医学博士为什么要素食》
1、细胞只要有营养物、氧气与排泄废物的功能就可以健康。同样，细胞如果充满废物就会不健康。
2、生畜活着自然会将废物排出，一旦宰割，废物就会积存在体内，所以吃畜类就会将废物吸收进体内。尿酸是最明显的肉类废物。
3、吃肉还要注意它被杀之前的心情，有没有病，如果吃了有病的肉，又会将病毒传染给你。鱼身有很多虫寄生，鸡也有很多病毒，吃之前要注意它有没有病有没有癌证。
4、素食{jd1}不含胆固醇与饱和脂肪，只要加上正常的起居、多运动就可以健康了。
5、糙米、胚芽米中补充了面筋所缺的氨基酸。
6、肉食动物的肠子如老虎，是又短又直，没有许多褶皱。肉是浓缩性食物不需要很多肠子去慢慢消化，同时肉易腐败，所以短肠子使肉消化的残余物不会在肠子停留太久。但是人也不适合吃草，因为吃草的动物有几个胃。
7、我们适合吃的是五谷、坚果、豆类、水果等为食物，同时我们也没有太尖锐的牙齿，吃什么这是自然的法则。
8、皮肤粗糙或黑斑雀斑的主要原因是身体的新陈代谢作用，也是汗腺机能失常。血液中酸类或毒素侵蚀就会使颜色发生改变。油性皮肤也是因为酸性太强的缘故。
9、吃过多的动物脂肪，比较不容易消化，会给肝脏带来极大的负担，动物性脂肪无法充分代谢吸收，会在皮肤表面浮出脂质，这就是青春豆、粉刺的{zd0}原因。
10、血液变酸，最容易受伤害的就是骨和牙，为了中和酸性，就需要从骨和牙中的钙抽出来溶到血液里。
11、葱蒜的刺激性严重扰乱了心灵而不容易静坐。大蒜，辛、温、有毒，久食则损人目。葱，多食昏人神，损须发，使人虚气上冲。洋葱，久食伤神，损性，令人多忘，损目明。
12、营养素包括糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维他命和水等六大类。糖类与蛋白质在体内分解吸收，可以演化成动物性脂肪。
糖类：来自于五谷、水果。
脂肪：来自五谷、豆类、核仁
蛋白质：谷类，豆类，麦芽谷芽
矿物质：钙：深绿色植物都含量甚高；
维他命：新鲜蔬菜，水果，谷类，马铃薯，麦芽油、胚芽等。
吃素十天记之
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