a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以{zd0}限度保证食品的新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期,水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃),并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室,上班前如将食品放在该室,下班后可即取即用。
d、有的冰箱还设有变温室,用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用,可将中室调至冷藏温度的工作状况,这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。
食品贮存注意事项
a、空箱试运转2小时左右,待箱内温度达到稳定后再贮存食品。
b、箱内贮存的食品不宜过多过挤,要有冷气对流空隙,以利保持温度均匀。
c、热的食物要放凉后才能放入箱内,否则会影响其他食品的品味,且会增大耗电量。
d、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室(器)内,不要放在门搁架和近门口部位,因为该处温度较高。
e、冷冻室(器)内不能贮放啤酒、桔子汁、水等液体饮料,否则会冻结而爆裂。
存放速冻食品要避免两大忌
误区1:速冻食品和其他生食混合存放。
速冻食品应避免和其他生食放在一起,如新鲜的鱼、肉等,尽量分类存放,否则相互之间传播xx,引起食物变质。
误区2:把速冻食品直接放冰箱即可。
仔细看速冻食品商品的包装,一般的速冻食品都要求在零下18摄氏度保存,而家里的冰箱大多达不到这个温度,一般只有零下10摄氏度左右。在零下18摄氏度到零下25摄氏度之间,速冻食品的质地会比较稳定,如果低于这个温度,保质期相应缩短。所以您家里的冰箱达不到零下18摄氏度的话,速冻食品开封后,{zh0}尽快吃完,否则容易变质。