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昨天写了腌渍的步骤，今天把所有的步骤补齐，并且稍作改进。
腌渍的时候，用生抽，香料，少量盐和胡椒之外，可以加一点点糖。
盐不加问题也不大，因为生抽和奶酪都有咸味。
我还会习惯性加点relish，这个不属于必要的调料，可以省去。
腌渍过夜之后取出，中间放上一片切片的硬质奶酪。
不是cheese single哦，是真的奶酪片，或者碎奶酪也行。
原方子上要在中间锅一根芹菜，我觉得裹不过问题其实不是很大。
但不要裹的太紧，不然奶酪容易流出来。
还有就是，去骨后的鸡腿肉还是挑大块一点的，或者不要让奶酪的宽度超过鸡腿肉，不然就会像我今天做的一样，奶酪烤了一半就基本上都从卷卷里面流出来了说~~~
原方子里面要放2片cheese，我觉得没有什么必要，一片已经足够了。

之后，取一张方形的铝箔纸，除了保证宽度能超过鸡腿肉，还要保证两头能封住，不要让汤汁在烤的时候就流出来，不怕包的太严实就是了。
我用的是原方子上的包法，糖果型的，觉得反而没有春卷型的包法好。
至少烤鱼的时候没有流汤汁出来，今天的就是汤汁到处都是了。
200度预热10分钟后烤20分钟，然后把卷卷从烤箱里面取出来，小心拆开铝箔纸，倒出汤汁，然后把卷卷放在另外一个垫了铝箔纸的烤盘上，继续用200度烤10分钟上色。
冷却后切成厚片就好。
配了点汆盐水的花椰菜在旁边，颜色蛮好看，味道也算搭。
反正，烤鸡总是很好吃的，无论怎么烤。
于是就觉得这个菜繁复的有点莫名其妙了。
还不如直接把腌渍好的去骨鸡腿肉用铝箔纸包了放烤箱里面烤到9成熟，{zh1}上面覆盖一片奶酪片再烤下就好。
肯定也会很好吃搭，还省事很多。毕竟去骨啦，卷成卷啦，都是颇为复杂的工作，目的只是为了{zh1}做出来的东西好看，没特别大的必要。

上图。