大豆为什么能xx

    大豆不但被称为是人类xx的“抗衰老药”，还是餐桌上{zj1}有xx作用的食物之一。大豆含有的一种叫做颜料木黄铜的物质。颜料木黄铜是极为少见的重要抗氧化剂，它拥有巨大的抗衰老生物活性。大豆还含有丰富的钙质和镁元素。大豆中镁含量每百克高达210毫克。大豆中含有的颜料木黄铜、镁元素以及其它众多的营养物质的抗衰老、xx效果包括：

    ①干扰不同时期癌症患者体内癌细胞的生物活性。这些癌症包括：乳癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌、皮肤癌、白血病等。还能降低动脉壁上脂肪斑的沉积，减少患心脏病、脑卒中和动脉硬化的危险。

    ②大豆是高镁食物，大豆中镁含量每百克高达210毫克。我们的身体哪里缺乏镁，哪里就会产生病变。镁元素就是人体自然xx力的物质基础。

    ③镁有将细胞内的废物排出去的功能，身体如果缺镁会使细胞的废物及有毒物质积聚而发生癌症。这就是镁在预防细胞癌变方面的作用原理。

    作为一种xx的抗氧化物，大豆是健康长寿膳食中最重要的食物之一。因为大豆能够抵抗自由基对机体的伤害，并增强机体细胞抵抗衰老性疾病的能力。所以许多营养学家称大豆为人类xx的“抗衰老药”。被称为自由基衰老理论之父的哈曼博士所做的一项研究表明，服用了大豆蛋白的实验动物与那些服用酪蛋白（普通膳食中的蛋白）的动物相比，大大地降低了其体内自由基对细胞的损害程度，同时这些动物的寿命也被延长了13％。

    众所周知，日本人每日消耗的大豆量占世界xx，他们的生命年限也长于世界上任何国家的人。在日本每人每日大约要消耗28克的大豆。所以日本人患心脏病、癌症、糖尿病和骨质疏松的几率也比其他各国的人低。

    为了达到食用大豆所产生的抗衰老效果，必须明确你的正在摄入的是大豆蛋白，如果每天摄入一杯豆奶或3-4份豆腐干（150克豆腐干或300克豆腐）。这一摄入量就等于日本人每日正常食入的50-75毫克的大豆蛋白的量。为了能达到抗衰老的效应，你必须每天都吃豆制品，记住这一点是非常重要的。研究表明，像颜料木黄铜这样的化学物质类最多能在我们体内保留24-36小时。因此，这就要求我们每日摄入足够的大豆制品来满足机体细胞的需求。

国家高级营养保健师：芦会莉