因为参加单位庆祝三八妇女节的排舞比赛，消失了3天左右的时间^_^现在正式“归队”。归来{dy}天，倾情奉献——家庭非专业版之生煎包。说它是家庭又是非专业的，那是由于整个过程都是我凭着小时候在早餐店门口排队买生煎而看到的制作过程yy出来的。。。N大一口锅，油锅里整齐的排入包好的生煎（嗯，煎之前应该还不能称之为生煎。。。），鼓风机一拉，火力马上加大，面点师傅手捏两块硬纸板（防止xx的工具呵呵）时不时的转动着那口平底大煎锅，倒点水，过不了多久，5毛一只的焦底美味生煎包就出场了～～～
其实我这生煎包的做法在包子下油锅之前，和之前的是大同小异，肉馅、皮子的做法都是一样的，要说{wy}的区别，也就是个头大小的问题了。同样的料，鲜肉包包了9个，而生煎包足足有15个^_^
材料准备：
皮：高粉 250g（普通饺子粉也可以）
白糖 25g
水 125ml
无铝泡打粉 5g
酵母 2.5g
馅：猪肉 250g
黄酒、盐、糖、生抽、麻油、黑胡椒粉各适量
做法：
皮的做法：
所有材料倒入厨师机中，搅打成光滑的面团，室温发酵1个小时左右，然后将面团均等分
馅的做法：
所有材料放入厨师机中，用K浆搅打上劲（肉馅可以根据自己的口感自由组合^_^）
生煎包做法：见上图
和鲜肉包微微之区别for me^_^：最喜欢吃的部分是金黄色的那层薄底，咬起来嘎滋嘎滋的，带劲^_^
补发排舞比赛pose一张o(∩_∩)o
猜猜看，哪个是我
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