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以前试过莲子怎么煲都不烂，这一直是我头疼的事情，这次特意的网上找了很多方法，其中很重要的一点提到：不要浸泡太长时间，10分钟左右就可以了，否则莲子就脆了不好吃。我终于知道我以前的莲子为什么煮不烂了。

但是

这次我的莲子还是泡了很长时间，而且煮的时间不长，关键是莲子烂了，粉粉的，很好吃。

我昨天上午泡了莲子准备晚上煮粥（泡上之后我才上网查了方法），但是晚上的时候忘记了，晚上煮了其他的。今天下午又想起来了（泡的时间够长啊），可是扔了又可惜，还是煮上吧，没想到啊红枣莲子粥（当然了，是不是偶然还有待考究啊）

原料：

莲子50g，红枣75g，糯米150g，香油少量

方法：

1、莲子泡好加水先煮；

2、水开后继续煮制30分钟加水、米和红枣，加少量香油（可有效防止溢锅）；

3、水开后继续煮约30分钟关火加盖焖10分钟即可。

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