麻酱莴笋片

　原料：莴笋杆230 g，芝麻酱25 g，香油15 g，川盐、味精、葱花各适量。制作过程：莴笋杆削去皮，洗净，切成长薄片，盛入盘内，撒上葱花，将川盐、味精、芝麻酱、香油调匀后，淋入莴笋片上拌匀即成。 　　贴心咛嘱：降脂通便，滋阴xx，清热化痰。

　　莴笋炒洋葱

　　原料：莴笋杆150 g，洋葱100 g，生姜丝15 g，花椒10粒，川盐、味精、调和油各适量。 制作过程：莴笋杆削去皮，洗净，切成二粗丝;洋葱去蒂，洗净，切成丝;炒锅内放调和油烧热，下生姜丝、花椒粒、川盐、莴笋丝、洋葱丝，炒至断生，放味精铲匀，起锅即成。 贴心咛嘱：清热化痰，降脂润肠，xx利便。

　　莴笋熘鲤鱼丝

　　原料：莴笋杆180 g，净鲤鱼肉150 g，葱丝25 g，香醋18 g，大蒜丝15 g，胡椒粉1 g，料酒30 g，川盐、蘑菇鸡精、水豆粉、色拉油各适量。 制作过程：1.净鲤鱼肉洗净，切成粗丝，码上川盐和水豆粉;莴笋杆削去皮，洗净，切成二粗丝。

　　2.将胡椒粉、川盐、香醋、料酒、水豆粉、蘑菇鸡精调成滋汁;炒锅内放色拉油烧至五成热，下鱼丝、莴笋丝熘散籽，滗去余油，调入滋汁，放葱丝、大蒜丝推匀，待收汁后，起锅即成。

　　贴心咛嘱：利便通乳，降脂xx，清热化痰，xx利水。

　　莴笋烧蘑菇

　　原料：莴笋杆200 g，蘑菇150 g，甜面酱20 g，大蒜瓣40 g，泡野山椒25 g，花生油、川盐、蘑菇鸡精、鲜汤各适量。

　　制作过程：莴笋杆削去皮，洗净，切成滚刀块;蘑菇去蒂洗净，个大的可改刀;炒锅内放花生油烧热，下大蒜瓣、泡野山椒、蘑菇、川盐炒至断生，加鲜汤、甜面酱、莴笋块烧粑，放蘑菇鸡精推匀，起锅即成。 　　贴心咛嘱：xxxx，xx化痰，降脂利便，润肺xx。

莴笋:能去脂泻火

　　莴笋的营养十分丰富，为蔬中美食，其味道清新而略带苦味，能刺激口味，帮助消化。莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心脏的压力，对高血压和心脏病、高血脂的患者极为有益。中医也有记载:莴笋具有清热化痰、泻火xx、利气宽胸的作用，能够去脂xx。

　　提示:将柠檬汁、蜂蜜、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，放入莴笋丁、西红柿块，再放入冰箱贮存，夏日里随吃随取，清爽可口。

主料：鸡腿菇4根、莴苣1根、胡萝卜1根、肉片
辅料：黑胡椒、盐、淀粉
做法：1、鸡腿菇、莴苣、胡萝卜全部切片，肉片用淀粉加盐腌一下
2、起油锅放入葱花，炒香后放入腌好的肉丝，炒至变色
3、放入鸡腿菇翻炒，加入水，加入黑胡椒，然后稍微炖一下
4、放入胡萝卜和莴苣片翻炒，待其成熟后放入盐，起锅淋入香油即可
鸡腿菇很耐煮，要先放，而且可以多加点水长时间的炖一下，让菌类的鲜味散发出来。莴苣和胡萝卜不宜炒的太久，要不就炒的太软了，影响口感，还是脆生生的好吃。本来切了一菜板的菜，还后悔放半根莴苣就好了，结果炒出来也没多少，这些东西太不出货了。

形容一个菜好吃，有一个词叫“颊齿留香”，但谁都知道这也是个形容词，颊齿留香能有多会儿？一杯茶下去就没什么能留住了。但这个菜，真的是颊齿留香，一壶茶都泡得没了味道，成了白开水了，嘴里还有这个香酱的回味。

这酱用什么做的？这么香？

嘿嘿，豆腐乳两小块，碾碎；芝麻酱或花生酱一小勺，加一xxx油拌开；两瓣蒜压成蒜泥，三样东西混合，再加一大勺生抽，少许糖，拌匀，就是腐乳蒜香酱了。香得来，又香又鲜。腐乳、花生芝麻酱、蒜三样和在一起，是一种复合性的香味，又配得那么水乳交融、蜜里调油的，吃完三小时，还在香。一般吃蒜后的口气都消失了，出去约会也没问题^^。

这个酱可以多拌一些放在冰箱里，什么凉拌菜都可以加点，拌面条都好吃。

拌莴笋呢，就把莴笋去皮切成小小的滚刀块，用两勺盐腌一下，出水。腌上10分钟后，再用清水洗去多余的盐分，挤干水，放盘里，浇上腐乳蒜香酱就成。来得个方便。又好吃，又应季。这个时节的莴笋很嫩很脆，有的，干脆就把莴笋叫春笋了，不过我们一般不这么叫，我们一般把竹笋叫春笋的。