一、蘑菇三大营养特点

1、蛋白质含量高

比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。人体不能自行合成或转化，而又必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，蘑菇里都有，而且含量较高，为氨基酸总量的38．2％。

2、维生素C含量高

每百克鲜菇中，含维生素C206．28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果，蔬菜还高2—8倍。维生素C对人体健康起着重要作用，能促进人体新陈代谢，提高机体xxx；它还具有xx作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外；同时对预xx症也有良好作用。

3、纤维素含量远远超过一般蔬菜

能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是人们生活中不可缺少的健康食品。

二、黑木耳脆嫩可口,味道鲜美。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。
黑木耳是一种珍贵的药材，明代xx医药家李时珍在<本草纲目>中记载，木耳"性甘平，主治xx不饥"等，近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有xx物质，是一种xx药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，xx冠心病等 。
据专家测定，每百克黑木耳含蛋白质10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纤维7．0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的xxxx食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、xx治血、滋阴xx、养胃通便、清肺xx、xx止痛等功效等功用。祖国医学认为，黑木耳能“xx不饥，轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到xx作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有xx作用，可以作为肿瘤病人的食疗。东北木耳其朵大肉厚、弹性大、色泽纯黑，质量佳，为“耳”中精品。

三、松籽仁是一种营养价值很高的果品,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质元素及生理活性物质。经测定,松籽仁中含有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸。
松仁被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”。 松仁又名罗松子、红松果、松子等。唐代的《海药本草》中就有松仁“温胃肠，久服轻身，xxxx”的记载。
松仁中富含不饱和脂肪酸，能降低血脂，预防心血管疾病；松仁含有大量矿物质，如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，xx疲劳，对老年人保健有极大的益处；松仁中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；松仁还富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚xx，小儿津亏xx有一定的食疗作用；此外，松仁中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

其他回答(共1条)

蘑菇营养丰富,据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3克,粗纤维0.6克,钙8毫克,磷6.6毫克,铁1.3毫克,维生素C4毫克,尼克酸3.3毫克,此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸,如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等,并含有非特异性植物凝集素等。据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足{yt}所需要的维生素,一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为"植物肉",美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。如果您想吃快到{燕子东北特产}的小店逛逛吧！