妈妈们都有体会，要对付家里的“小馋猫”，零食是必备的法宝，但是如何让宝宝吃得美味又健康，其中的学问可不少，膨化食品含铅，果冻类的有色素，巧克力易上火，糖果吃多了会驻牙。我们不妨自己动手，给宝宝制作这样一盘蜜汁卤豆干，既甘香可口，又富含营养，保证让小宝贝爱不释口呢。
原料非常容易准备：豆腐干（{zh0}选用质地比较硬一些的），叉烧酱、植物油
步骤：
豆腐干切成较大的丁状；
舀出三至四勺叉烧酱备用，叉烧酱本身的配料就非常丰富，所以不用再额外添加其他调料；
锅内倒入少量植物油，烧热后下入豆腐干，稍加翻炒；
倒入叉烧酱，翻炒均匀；
加入适量清水，刚好没过豆干即可；
小火焖煮１小时左右，至汤汁xx收干；
将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上；
烤箱１２０度预热，放中上层，上下火低温烘烤４０至５０分钟，至豆干表面干燥且颜色变深。温度和时间一定要根据豆干的含水量以及烤箱的功率灵活掌握。
烤好的豆干放凉后，装入密闭的保鲜盒，放入冰箱冷藏，可以保存一周左右，每次取出可以直接食用，想吃热的可以用微波炉“叮”一下，个人推荐凉着吃比热食风味更好。
这款小零食制作起来非常简单，关键在于掌握好烤制的火候，{zh0}保留一些水分，这样才能既有嚼劲，又有一定的软度。
阿根廷的中国超市里有真空包装的成品卤豆干出售，但我还是更加偏爱自制的，不仅“价格便宜量又足”，而且xx不必担心色素、防腐剂的问题，可以放心地给小朋友吃。
根据个人的喜好，我们还可以添加不同作料，制作出口味各异的卤豆干，比如五香的、麻辣的……不仅小朋友喜欢，相信大朋友们在看电视的时候、上网的时候、小酌的时候，往嘴里扔上几颗，也会赞不绝口。
背景音乐:张悬《宝贝》
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