一能拉十几吨、几十吨动物油，而且隔几天就会去拉一趟，如此大的销量，究竟是如何销售出去的呢？记者连续用十多天的时间调查发现，这些“黑心油”通过各级黑心油贩，源源不断地运送到市区及周边地方的饭店、食堂，还有一部分流向遍布市区的农贸市场、粮油店，最终上了市民的餐桌。

　　●反映 黑油贩以低价“打垮”正规军

　　“这个问题早就该关注了，现在我们这些正规批发商几乎赚不到钱了！”3月22日，本报《掺入劣质动物油 兑出“腥味植物油”》一文见报后，几位常年从事粮油批发的业户，主动给记者打来电话，倾诉他们受这些黑心油贩子“挤压”的苦楚。

　　华中蔬菜批发市场一业户告诉记者，他们市场就有一个油贩子，常年批发这种掺了动物油的“黑心油”，{yt}的销量少说也有上万斤，他的批发价格经常低于市场价，导致他们这些正规植物油批发商生意越来越难做，“批发正规植物油，每斤油只有一角多的利润，那边价格低，不少客户跑到他那边去了。”

　　不少从事粮油批发生意的业户告诉记者，他们卖的油利润很薄，有的同行已被这些卖黑心油的贩子给“打垮”了。

　　●调查 大油贩子是{zd0}赢家

　　记者通过约20天的走访调查，逐步摸清了各个环节的利益分成。

　　“赚钱最多的，是那些大油贩子！”一位不愿透露姓名的粮油批发公司经理告诉记者，其实潍坊昌邑的那些动物油生产厂家，赚的钱并不是很多，提炼一吨动物油，最多只有几百元的利润。根据不同等级和精炼程度，昌邑当地的动物油出厂价格在每吨5200元到6400元不等。而不同的油贩子用油罐车将动物油运回青岛后，销售油的方法也不同，赚钱最多的是那些用大油罐车(35吨)拉油的大批发商，他们一般都有自己的店面和加工点，还有国家认可的分装、批发资格，他们将动物油拉回青岛、自己勾兑后，按照市场批发价出售，他们才是黑心油的{zd0}受益者。

　　●算账 一吨动物油能赚七千元

　　将一吨动物油全部勾兑完销售出去，能赚多少钱呢？举报人徐先生给记者算了一笔账：从潍坊拉来一吨动物油，进价为五六千元，加上运费、储存等费用，也仅有7000多元，按照目前的市场批发价格，花生油每吨在15000元左右，色拉油每吨在6800元到7000元之间，那些大的批发商，将动物油掺到花生油中，每吨可获利7000余元。

　　其次是从大批发商那里进购动物油后，自己加工送往饭店的二级油贩子，但到他们手里的动物油的价格，肯定要高一些，而且他们的客户，需要花生油的并不是很多，需要色拉油的客户更多一些，所以他们的利润空间相对要小一些。再次才是那些进了黑心油的饭店、食堂或者粮油店，最终受害的，则是吃了这些黑心油的市民。

　　●主要客户 饭店粮油市场需求量大

　　在记者{dy}次到四流中路青岛市粮油批发市场“打工”期间，老板分配给记者的任务，除了刷油桶外，就是跟着老板到处送油。三天时间里，记者跟着老板几乎跑遍青岛市区，来回装卸油桶。

　　3月3日上午9时，记者跟随老板用面包车拉着油出发，颠簸一个小时到了城阳区正阳路附近一家大酒店后门 ，送去60桶“色拉油”，每桶重量为30斤；当天吃完午饭后，又接到客户要求，先去了八大关风景区附近的一家小饭店，卸下油后接着到东海路一家商场 ，为商场内的一家饭店运送了50桶“色拉油”。接下来的几天，记者先后又为通榆路附近一市场、南山市场内的多个粮油销售点送货，还曾为湘潭路一玩具厂送去所谓的“棕榈油”和“色拉油”。

　　在调查中记者发现，平均{yt}下来，该销售处至少能售出150 桶油，在此期间，记者并没有将这些油送到一些路边店或者烤肉店，除了给一些中档饭店送货外，就是给批发市场内的业户或者其他粮油批发店送货。这些中档饭店，一般每次能购买10 桶到50桶不等，据老板介绍，这都是些“老主顾”，等饭店使用完后就要再次送油，而跟他们接触最多的并不是饭店老板，而是酒店负责采购的员工或者厨师长。

　　而在第二次卧底时，记者则跟着工友，将勾兑好的“色拉油”多次送往川菜馆或者火锅店，位于台东八路的一家火锅店还是他们批发店的“{dj2}客户”。还有一些散户则主动上门拉货，但销量并不是很大。

　　●路边小店 黑心油还用来炸油条

　　“我们的油送给了炸油条的 ，还有中韩附近的工地！”窝点位于黑龙江中路的油贩子徐某被执法人员查处后，虽然当时很紧张，但面对执法人员询问，还是主动坦白了自己的行径。徐某说，他进的油比别人的油每斤价格便宜一两角钱，这样自己可以多赚点，他把油送往路边店和油条摊，对方还说这种油炸出来的油条颜色发黄，很好看。

　　油贩子徐某告诉执法人员，他去年一直在河西社区附近的一个大油贩子处拉油，然后批发给一些路边小店和油条摊，还有一部分送往工地，因为有时候缺货，他从今年年初开始到通榆路附近的批发点去拉“便宜油”，一般每次能拉1400斤左右，两三天时间卖完后再回去拉，被记者发现时，他已去拉了两三个月的时间。

　　徐某说，之所以去这两处地方拉油，是因为他们的油每斤便宜一两角钱，这样自己可以多赚点，而且路边店和油条摊还说这种油炸出来的油条颜色发黄，很好看。

　　徐某还告诉记者，其他一些同行，则给中韩附近的一些酒店、烤肉摊供货。相比这些同行来讲，他做的只是小生意。

　　●利益驱使 饭店默许“动物油”进店

　　这些掺了动物油的植物油，普通市民因为不了解，可能鉴别不出来，那么每天使用大量食用油做菜的饭店老板、大厨也看不出来吗？对此，记者专门咨询了多家饭店的老板，发现情况并非如此。

　　青岛饭店餐饮总监、国际烹饪艺术大师苏国渊有着多年的酒店管理经验，他告诉记者，虽然普通市民难以判断出油的质量，但作为酒店厨师和管理人员，还是能根据自己的经验作出较为准确的判断的。一般大型酒店都习惯用xxxx的产品，一是用起来放心，二是如果真的出现质量问题，便于追究供油企业的责任。但大品牌的植物油，价格相对要高一些，比如他们酒店购买的花生油，每斤价格为9元钱，明显高于市场价格，而一些中小型酒店为了节省成本，可能会选择一些价格比较低的食用油，这就给了那些批发劣质油的贩子可乘之机。

　　“虽然使用了劣质油，老板未必都清楚！”提到为何黑心油能畅通无阻地送往酒店时，苏总监说，现在一般酒店都有专门负责采购的人员，有的酒店是厨师长出去进货，如果采购人员认为这种油可以用，不会出现问题，老板一般都会同意，而且一些油贩子为了拉拢客户，还会用一些手段讨好采购人员，所以采购人员睁一只眼闭一只眼，只要老板和客人没有意见就行。还有一种情况就是老板明知油有问题，为了贪图小利还是照进不误，虽然长期食用对人体不利，但在酒店吃几顿饭，也不会立即显现出来。当形成这样一条利益链条时，这些黑心油贩的生意就做得很顺畅了。