生活在现代社会生活中，人们很难避免与塑料接触，也无法回避塑料的安全问题。通过饮食摄入的源于塑料的危害物质很多，包括很多具有致癌性的成分、干扰内分泌代谢的成分和其它过敏原类成分。

塑料包装材料在食品包装领域具有广泛的应用。塑料软包装材料相对价格低廉，在现代食品生产中、特别是液态食品的生产中具有特殊的作用。即使是易拉罐的内层也涂有塑料成分，如环氧树脂、苯乙烯等。目前很多用于食品的纸包装材料中，往往也是聚乙烯涂膜的复合纸。没有塑料包装材料，很多食品的包装成本将大幅增加，如液态奶、饮料等很多种类的食品就只能用玻璃容器。

塑料材料用于食品包装的健康危害隐患也很多，如材料中的残留溶剂、稳定剂、增塑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂，以及未聚合的游离单体及其塑料制品的降解产物残留等有机类的毒性成分或有毒元素, 都可能向食物中迁移。如果缺乏严格的监管措施，塑料材料在食用产品上的滥用，会对消费者健康构成严重损害。

食品包装的塑料产品类型很多，如膜、袋、瓶、盒、托盘等。

一、 塑料膜、袋的化学种类

食品包装方面， 塑料膜的应用范围最广。很多瓶、罐、盒装的食品外包装也会用到塑料膜。

塑料膜、塑料袋的材料分为聚乙烯（PE）、聚丙烯( PP)、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等种类。

 PE在日常生活中应用范围最广，化学性能稳定，通常制作膜、袋及各种容器，耐酸、碱及盐类。相对而言，纯PE塑料耐热性较低，遇热（如开水）易变软、变形。 但是现在PE制品一般是用添加剂改良的，有些也能耐受100C的高温。

PPxx、无味，可在100℃的沸水中浸泡不变形、不损伤，耐酸、碱。

直接与食品接触的袋、膜材料一般为PE、PP、PVDC等种类。

厨房用的塑料膜、袋，一般都是PE或PP。

很多食用纸质包装器具也往往涂有PE或PP， 如一次性纸杯、碟、碗、盒等。

因为PVDC具有很好的阻湿、阻氧、防潮、耐酸碱、耐油浸和耐多种化学溶剂等性能，常被用于肠衣膜，如火腿肠、咸肉等类食品的包装。

复合塑料膜包装材料的内层（与食品接触的表面层） 一般是PE或PP材料, 这两种材料危害性比较小。复合塑料膜的外层或是食品产品外包装的材料常用PVC。

二、 如何安全使用塑料膜制品

不宜使用塑料袋盛装温度很高、油性大的液态食品。

常见到有人在食品摊点，用塑料袋盛装热豆腐脑、热豆浆、馄饨等，有的摊贩将刚出锅的油条、油饼装入用塑料袋中便于购买者携带。还有很多早点摊，将塑料膜袋套在碗碟上，盛装热的食物。食物供应者愿意这样做，因为省去了清洗碗碟的麻烦。而很多消费者也认为这样更卫生， 不会通过碗碟传染病菌。但是， 很多饮食摊点食用的塑料膜袋都是价廉质劣的、非正规厂家生产的制品。这类塑料膜中可能含有较多的有害成分。

即使是正规厂家生产的塑料膜袋，也会含有微量的有害成分，长时间盛装液态、高温食品会促进这类有害成分的溶出。因此，日常生活中应尽可能避免用塑料膜袋长时间装存热、烫的食物。

  避免用水蒸煮加热塑料包装的食品。 虽然有些厂家在包装上注明，一些软包装的食品（如鱼、肉罐头、粽子、蛋、玉米等等）可以连同包装一起进行蒸煮加热。但去掉包装，将食品直接在锅中加热或是用瓷、玻璃容器中加热，是更加安全的方法。即使没有条件去除包装加热食物， 也不能将带包装的食品直接放在锅里加热，而应该选用笼屉水蒸加热。因为包装袋直接与锅接触局部的温度会很高，甚至超过100C，使塑料更易分解、释放出更多的有害成分。

不要将普通的塑料袋装（非蒸煮袋）食品如牛奶、饮料等，直接加热。即使是能够用于高温加热的塑料袋、包括一些复合塑料包装袋，原料中含有的添加剂、粘合剂、染料在高温下溢出的可能性更大。

此外， 印刷在包装袋外表面上的油墨成分，也可能在高温下向内渗透， 所以厂家宣称可以用水蒸煮的复合膜食品包装袋上， 一般没有油墨裸露印刷的图案、文字。