在我们这个世界，电视广告、报纸广告、商场打折促销，各种各样的假冒伪劣商品充斥、泛滥，与人们日常生活息息相关的商品面临严重污染，如食品、饮料、清洁剂、化妆品、药品和杂货等，其有害物质含量对人体所产生的副作用已达到令人咋舌的地步。
在中国食品行业，目前使用的技术标准99.8%由国外制定的。国外一般按产品定标准，标准与产品一一对应；中国则是按类别划分，如各种蔬菜只有一个标准—蔬菜类。因此同样，一个农药残留物，国外有2000多项标准，中国只有100多项。
目前我国食品添加剂目录中有1960多种添加剂，共有22类。
（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。
自己家里炸的鸡腿稍微凉一点就会变软渗油，外面卖的放了多久都还是酥酥脆脆？
家里做的馒头放半天就会变硬发干，超市的面包几天后还是松软依旧？
就在老百姓对食品添加剂安全性还一知半解时，瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀石绿……这些原本与食品并不相关的化学物质，却真真切切地出现在我们的饭桌上危害着我们的健康。
有些不法分子为牟取暴利，还在食品中违规加入不属食品添加剂的有毒有害物质，如使用矿物油加工大米、饼干；用工业用甲醛加入白酒、啤酒中、用烧碱处理水发产品等；在米粉、米线、粉丝中加吊白块。……
滥用食品添加剂使消费者防不胜防：如制作馒头或面包时加入过量的泡打粉或面碱；用胭脂红等色素加入卤制的鸡、鸭、鹅、猪肉等；在制作糕点时加入过量的大红色素；在饮料中加入过量的柠檬黄等。 用亚硝酸盐进行肉类加工：如制香肠、肉罐头，或制作其他熟食制品。亚硝酸盐用于防腐，属于中等毒性物质。过量摄入亚硝酸盐，轻度中毒症状包括xx、头晕、恶心、呕吐，严重中毒会出现意识不清、昏迷甚至死亡。一些研究已经表明，硝酸盐和亚硝酸盐还有致畸性和致癌性。
过量摄入食品添加剂给人体带来的危害是潜在的，在短期内一般不会有很明显的症状，长期积累，其危害就会显现出来。如色素摄入过量，会造成人体毒素沉积，对神经系统、消化系统等都会造成伤害；超标使用甜味剂、膨化剂和防腐剂，对人体有较大危害，严重的可能致癌；增甜剂广泛用于风味酸奶、水果罐头、八宝粥、果冻、面包等，大量摄入导致头疼、影响智力、xx、癌症等。
2004年5月，央视《每周质量报告》节目，揭露龙口一些粉丝生产商为降低成本，掺入粟米淀粉，为了增白，使用有致癌作用的碳酸氢铵化肥、氨水进行增白。
此外，还有食品转基因的问题等等。我国的转基因作物有：
根据2002年3月20日起开始实施的农业部《农业转基因生物标识管理办法》的规定，{dy}批实施标识管理的农业转基因生物为：(一) 大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕等。 (二) 玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉。 (三) 油菜种子，油菜籽，油菜籽油，油菜籽粕。 (四) 棉花种子。 (五) 西红柿种子，鲜西红柿，西红柿酱。
目前，上海各大超市已标价销售非转基因食品……
为了你和家人的健康，请你为自己把好入口关：
到饭店就餐，喜欢点红烧肉、农家笨鸡蛋羹等，如果红烧肉的颜色过于红，鸡蛋羹的颜色过于鲜黄，消费者就应提高警惕了。因为这其中很可能是添加了过量的食品添加剂。
有些饭店里最简单的调味品就是酱油，一些不法生产商在酱油里参进去工业用盐、味道好的鲜味素等。 应避免购买过分鲜艳的食品，切记不要被食品艳丽的外衣所迷惑。
在食品添加剂滥用和化学物质非法添加及国外转基因食品渗入的双重背景下，“食品生化危机”正在逼近每一个消费者。要想保护自己、保护我们的家人，只有靠我们自己，只有采取不买，或不买来送人的策略，更要改变那种不看商品成分就买的购物习惯。实话告诉你：自己不保护自己，没人保护你，为维护人类健康请你做个聪明的消费者吧！
