以前在国内也做过叉烧，那时家里没有烤箱，用的炒菜锅煮的。现在有烤箱了，尝试过几次用烤箱做叉烧，感觉还是炒菜锅做的好吃。
腌料：
糖
五香粉 1/2tsp
红曲粉 1/2tsp
盐
蚝油
酱油
黄酒
少许姜、蒜末
做法：
1，1磅猪肩肉洗净切块。（我用的 pork shoulder,country style rib)
2，将腌汁全部倒入碗内调均匀。
3，将猪肉放入，拌匀。盖上盖子腌2小时以上，或放入冰箱冷藏腌制1天{zh0}。
4，锅内放油烧热，用中火将肉块两边各煎约两分钟，滤去多余的油加入余下的腌汁，再加1/2杯水，加盖大火煮开转小火直到肉xx熟，开锅收汁，同时加1tbsp蜂蜜。
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