无矾油条制作方法_麦粒儿_百度空间企业库|免费b2b网站

无矾油条制作方法_麦粒儿_百度空间

做法: 1

原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。
1、在牛奶中加入干酵母，拌匀；
2、将面粉与糖混合均匀；
3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；
4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大；
5、将碱、水、拌匀；
6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至xx揉均；
7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大；
8、在操作台上刷上油；
9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子；
10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下；
11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色；
12、捞出沥油即成。

做法: 2

用料：面粉250克、3两水、盐5-6克、泡打粉5-6克（天气冷要多加些）、鸡蛋1 个，油适量
１、将酵母、盐、泡打粉放入温水中溶解，加入面粉、鸡蛋中和成团（要软一些），使面团呈柔软滑润的状态，用保鲜膜盖上饧30分钟；
２、将面团揉匀成条，将面团擀成1厘米厚的片，，刷上油，再放到温暖处发酵至两倍大时即可；
３、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
4、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

小技巧：怎样做出松软的油条？
１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
３、发面之前将面团揉匀，再饧，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可，要不停的翻动，使油条受热均匀就能是油条蓬松

2010-03-07 14:00 |

祝福朋友

节日快乐

幸福

美满

笑口常开

2010-03-07 19:38 |

在此，祝愿麦粒儿三八妇女节快乐！！
问候，亲爱的朋友您好。
友情，是最宝贵的财富。
健康，是最美丽的福份。
关心，是最真诚的表达。
想念，是最朴实的友情。
祝福，是最美好的礼物。
待人，是最{yj}的闪耀。
爱友，是最美丽的花朵。
热情，是最给人的快乐。
缘份，是最天长的地久。
心愿，是最永恒的挂牵。
美酒，是最使人的陶醉。
温馨，是最充满的小屋。
动力，是最催人的前进。
挂牵，是最真诚的留言。
音符，是最长期的祝福。
勒快，是最叫人的奋发。
阳光，是最洒满的前进。
心语，是最弥漫的聪灵。
留言，是最让我的感动。
快乐，是最欣赏的好事。
甜蜜，是{zy}雅的心意。
百度，是最美丽的空间。
博客，是最喜欢的留言。
朋友，是最关心的亲人。

郑重声明：资讯【无矾油条制作方法_麦粒儿_百度空间】由发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权，请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。

—— 相关资讯 ——