家宴主菜——葱烧海参

　　原料：干海参20克，清汤250克，油菜心2棵，料酒9克，淀粉9克，核桃油15克，葱120克，酱油，味精，食盐各适量。

　　做法：1、将干海参发泡、洗净，用开水氽一下，用核桃油将葱段炸黄，制成葱油；海参下锅，加入清汤100克和酱油、味精、食盐、料酒，用微火炖烂；2、将海参捞出，放入大盘内，将菜心放在海参上；3、锅内放清汤150克，再加入酱油、味精、食盐、料酒等调料，用淀粉勾芡，浇在海参及菜心上，淋上葱油，即成。

　　特色：滋肺xx，益精xx。适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的{zj0}食品。糖尿病人食用更佳。

　　营养链接：海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量就高达55%以上，另外还富含18种氨基酸、牛磺酸、刺参粘多糖、硫酸软骨素、VB1、VB2、VE、VK、谷胱甘肽等营养成分，还有钙、磷、硒、锌、钒等多种常量及微量元素。

　　家宴开胃菜——蔬菜沙拉

　　原料：生菜、紫甘蓝、彩椒、苦苣、花生米、白糖、醋、核桃油、盐。

　　做法：1、将生菜、紫甘蓝、彩椒、苦苣切丝，备用2、花生米用核桃油炸至金黄，沥干油分；3将菜丝与花生米放入大玻璃碗，再放入盐、白糖、醋、核桃油搅拌均匀，即可。

　　特色：营养丰富，色香味俱全，简单易做，是素食者的{za}。

　　营养链接：核桃油中含有不饱和脂肪酸总量高达90 %、油酸含量23 %、亚油酸含量58 %、亚麻酸含量8%。是各类植物油中营养成分含量{zg}的。

家宴素食——西芹杞子炒百合

　　原料：西芹200克、百合20克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙。

　　做法：1百合用水泡发，沥干待用，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

　　特色：清爽可口、营养健康、增进食欲。在春节丰盛的家宴中一定能以清新的外形和爽口的味道赢得大家喜爱。

　　营养链接：百合除含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有如秋水仙碱等多种生物碱、酚酸甘油酯、苷类、多糖等，不仅药用价值很高，且味道鲜美，营养丰富，为食疗佳品。

　　百合知多少：百合对人体的好处？

　　百合有润肺止咳、宁心xx、美容养颜、xxxx、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不佳者。

　　家宴茶饮——蜂蜜菊花茶

　　原料：杭白蕾菊10克，椴树蜂蜜2大勺、枸杞10颗。

　　做法：用沸水冲泡杭白蕾菊和枸杞，待茶汤温凉至50℃左右时，加入椴树蜂蜜，搅匀，即可。

　　特色：味觉和嗅觉同时体会花香和蜜香，清新淡雅，百喝不厌。

　　营养链接：杭白蕾菊系采摘头道杭白菊花蕾经蒸制、烘干而得。具有散风清热、平肝明目的作用，用于风热感冒、xx眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等。