鸡手 5--6只；干香菇又叫冬菇
6--7只；白葱半根；生姜一块；
鸡手洗净，去指甲外皮，断两、三节装盘备用（冻鸡手可化开后操作）；
香菇洗净，去根，温水泡（泡香菇的水不要丢掉）；
葱洗净切大断；
生姜洗净拍大块、尽量不要去皮；
汤锅加高位水（{zh0}是煲汤的砂锅，如没有，全自动电饭煲也可）
鸡手下锅，煮开后，打沫，然后分别加入香菇、枸杞、生姜、葱段，中火，煮开后，小火，（煤气的话，用里面最小的火，电饭煲的话，直接按煲汤键）
备蘸料：葱丝、姜丝、香菜丝（或三末），用微波炉三号碗装，倒入生抽没过三末，撒上味精、香油两滴，搅拌成汁即可
汤好后，撒少许盐（千万不要多了，以清淡为主）
喝汤的时候，各人可根据口味自行调配蘸料。
香菇鸡手汤的功效：
补肝肾、健脾胃、益智xx、美容养颜、补充胶原蛋白、xxx、降低胆固醇、xx、促进钙吸收、防季节性感冒、xx等。
提示：香菇不要大朵的，泡香菇的水可留做其它菜时浇汁用
此汤只为补品，不做xx之用！
有特殊xx需求者可尊医嘱服用相应药品。
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