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学茶----茶的分类

        常言道：近朱者赤，近墨者黑。春节期间，老与喝茶之人打交道，我也就学学茶文化，争取加入茶人的行列。首先，先知道茶的种类，然后再根据自己的喜好选择。通过学习有点长进：我国的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
　　2. 红茶
　红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
　　3. 黑茶
　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、xx和xxx的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说xx，效果最显著的还是乌龙茶。
　　4. 乌龙茶
　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
　　5. 黄茶
　　xx的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
　　6. 白茶
　   白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

根据我的经验慎重推荐西湖龙井、毛尖；七子茶饼；铁观音。

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