普洱野山茶业老总胡旭华认为，“好普洱茶不一定老，老的普洱茶不一定好；只有消费者买错货，没有商家卖错货。消费者要多看多问多喝，才能避免上当。”

　　他说，挑选普洱茶四大要诀是“清、纯、正、气”：

　　{dy}是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，{dy}先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道；

　　第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味)，然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，时间再长茶的颜色(茶汤)也不会变黑或产生怪异味道；

　　第三是正存其位，普洱存放在干净通风的环境内；

　　第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。

　　买普洱多看多问多喝才不会吃亏。普洱茶的年份鉴别是最难的，业内人士从不熟悉到熟悉都交了不少“学费”。普洱茶可谓千变万化，同一棵茶树不同年份生产的茶叶会有不同，同一年份不同季节收的茶又有不同；同一批普洱生茶，在不同的环境条件存放，茶的品质也有不同。因此，商家进货的时候除了看普洱茶的外表外，一定要取样尝试，才能推断出存放时间的长短。

　　他说：“分辨普洱茶的技巧难以用语言来表达，质量部门也难以作具体的量化。在国外，每个行业都有强有力的商会按照行业标准约束每个商家，而国内这方面尚欠缺。 陈色是一种经过陈化后所产生出来的韵味，比如我们观看一片茶的颜色，直觉会告诉我们，那是新鲜色感，或是陈旧的感觉。在普洱茶领域中，它的陈色也一样是可以品尝出的。但如果要享受陈色所给予的感性美，必须先具备一定的知识和经验。

    品味普洱茶陈色的知识和经验，是一门独有的学问，无法从品尝其他茶种的经验移转得来，所以显得格外困难和深奥。陈色没有具体标准，xx靠经验的感觉。品酒师手中并没有酒的年份陈化标准，靠酒含在口中，屏住呼吸，凝神静气，来感觉酒的陈韵年期。品味普洱茶陈色也一样，全靠品茗者的感性经验。每一种普洱茶的陈化历程，都会表现在其层次性的独特口感上，这些独特的口感，就是陈化色味。学习认识而体会普洱茶陈韵{zh0}的方法，也是最笨的方法，就是不断地品尝，要从不同年代陈期的茶汤中，去寻找不同年份的陈色感觉。