科学惠农 普洱茶叶籽变废为宝

2009年冬，镇沅哀牢山、无量山的茶农们喜笑颜开，茶农们忙碌着在茶园采摘茶籽。正是由于科学技术的应用，镇沅圣元堂产业机构有限责任公司恩乐粮油加工厂启动普洱茶籽油生产项目，一直以来废弃的茶籽变为茶农们的宝贝，茶农们在原有茶叶收入的基础上，又增加了茶籽额外收入。科学技术的应用，为山区茶农送上了春节前的大红包。

镇沅县有享誉中外的“世界茶树王”及26.8万亩古茶树群落，加上13.8万亩的现代茶园，全县茶叶总面积已达40.6万亩，按亩产茶籽40kg计，可产茶籽16000吨，可实现可持续年经济收入4800万元，产茶籽油1300吨，可实现工业产值1.3亿元。

茶叶籽已从废弃物变成了茶农的宝贝。

认识普洱茶叶籽油

普洱茶叶籽油是以云南大叶种茶树的成熟果实为原料，经过压榨、浸出、精炼等科学程序生产出的符合国家标准的高级保健食用油。茶籽油营养成份丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸占93%，其中油酸含量达83%，亚油酸10%）、山茶甙、磷脂质和皂甙、维生素E、茶酚、鞣质等。已确知其结构的皂甙元有：22a-基脂醇、玉蕊醇AL、皂甙元ST-1、山茶皂元、茶皂醇B、茶皂醇A、茶皂醇E；亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发生长所不可缺少的物质，对促进脂质代谢、降低血脂、预防动脉硬化有显著作用；茶籽油中的维生素E的含量高于其他食用植物油；所有食用油中，只有茶籽油中含有xx茶多酚，茶多酚是一种高效自由基xx剂，具有调节血脂、预防心脑血管疾病、xxxx、抗辐射、抗衰老、调节人体免疫功能、xx通便等功效。

由于茶叶籽油所富含的成分，茶叶籽油具有独特的功效：

食用：茶籽油含有大量不饱和脂肪酸，有抗氧化能力，能够xxx、降血脂和抑制动脉硬化。其性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小，比其他植物油容易储存。其营养价值能和橄榄油相媲美，可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌等，具有独特的茶香，是普洱和普洱茶奉献给人类的高级食用油。

保健：茶籽油富含不饱和脂肪酸，长期食用对心血管疾病，降低血清中胆固醇，高血压，心脑血管，肥胖症有明显疗效，可清肠润胃，xxxx，清肝降血，对加速伤口愈合有{zy1}功效。

医药：茶籽油具有xx、消肿、止痛的作用。民间还用茶籽油xxxx和xx及体藓，慢性湿疹等皮肤病。

美容：茶籽油具有保湿、润发、养颜、抗衰老、调节人体免疫功能，浴后檫身，增强皮肤弹性，可防止老年人冬季皮肤搔痒。

镇沅圣元堂产业机构有限责任公司恩乐粮油加工厂生产的普洱茶叶籽油是以普洱区域内云南大叶种茶树成熟茶籽为原料，经低温冷榨工艺出油，经现代科技工艺精炼而成，不含任何污染物和添加剂，油色金黄、气味清香，勘称绿色木本植物油中{zw}，又由于其营养成分与橄榄油相似，具有“东方橄榄油”之美称。

普洱茶叶籽的特点及采收

普洱茶叶籽是云南大叶种茶树的成熟果实，由于云南大叶种茶和普洱得天独厚的 地xx候环境，茶树每年9-10年开花结籽，次年10-12月份成熟，生长期达一年之久，三年树龄即可结籽，尤以茶树林、老茶树结籽更甚。

由于无性忏插育苗技术的应用，一直以来茶叶籽均作为废弃物烂在地里，现在镇沅圣元堂产业机构有限公司成功利用茶叶籽生产出xx保健食用茶叶籽油，茶叶籽已成为茶农的又一项稳定收入。

茶叶籽成熟后即可采收，采收后带青皮（外壳）的茶叶籽经脱皮后，经日晒或低温烘烤，xx虫蛀、霉变的坏籽，待内壳（硬壳）黑亮、内籽金黄发硬即可向公司交售。也可待茶籽自然脱青皮脱落后捡收，去除虫蛀、霉变茶籽，干燥后向公司交售。

茶叶籽油的加工方法

据镇沅圣元堂产业机构有限责任公司统计，普洱茶区大叶种茶籽含油量为8－14%，其含油量因茶区、茶籽成熟度、品种存在差异。

茶叶籽油的加工可采用传统加工方法，即粉碎、蒸炒后采用物理压榨即可生产毛油，经脱色、脱臭后即成食用油，但由于传统方法出油率低，品质较低，仅适合小规模作坊式生产，其油质、适口性等欠佳，很难被市场接受。

镇沅圣元堂产业机构有限责任公司经过科技攻关和科技应用，采用低温冷榨技术和浸出工艺，残油率仅为0.8-1%，毛油经高温、高压蒸汽、真空负压脱色脱臭等先进精炼技术，其生产出的产品xx达到国家一级食用茶籽油标准，深受市场欢迎。