其实，人们看到的方便粉丝是近两年方便食品市场异军突起的新生事物，从四川发端的两三家企业，迅速将产品卖到了天南地北，尤其是全国各地现代化超市的大卖场都可以看到方便粉丝的身影，方便粉丝的超常规崛起，以及雅士、光友两个粉丝行业具有代表性的企业之间的恩恩怨怨，常常引起政府、媒体的关注。方便面的生产企业也在问：论背景，以雅士为首的这几大方便粉丝企业都是内资企业，没有强力外资背景；论发展时间，皆是用短短两年时间成为业内热点；论广告投入，也没有大的资金进行电视媒体投放，没有保健品那样风光，离饮料、方便面的投入也相差甚远，薯粉类甚至还没有一个品牌在央视投放广告。然而，整个方便粉丝市场却已风生水起，无数消费者“闻香而动”，痛快解囊，其市场热度让几个方便面品牌的“大哥”颇为眼谗，确实表现出了诱人的市场份额，特别是粉丝行业的xxx——“白家”牌方便粉丝的销售收入首先过亿，并仍在积蓄着强大的发展后劲，酝酿着几年后的一飞冲天。
最近，笔者从四川省食协了解到，四川省食品行业是民营化较早、程度较高的行业，目前，全省700多家具有一定规模的食品企业中绝大部分是民营企业。近年来，四川的民营食品经济除了在酒类等优势产业继续发展外，还在其他食品领域卓有建树，如以希望食品有限公司、井研肉联厂为代表的肉类加工业已在西部崛起；以雅士食品、光友薯业、国基实业为代表的民营企业将方便粉丝产业做到了全国{zd0}。另据了解，四川省食协将加大工作力度，从全方位地推动四川省方便食品行业的发展。年底前将完成方便粉丝、蛋苕酥两个产品的地方标准的制订工作。可以这么说，方便粉丝行业的前景是一片光明，消费者愿意掏钱买单，政府从政策上为其一路绿灯，能做到什么程度要看几家xxxx如何发展了。
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