粒上皇糖炒板栗，何为糖炒（君闻原创）
2010-02-20 13:03:23 阅读36 评论4 字号：大中小
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的
粒上皇糖炒板栗是广东广州的糖炒板栗中的xxx！
在我的工作经营中，时常都有这样的一个问题，很多的顾客都在讨论着我们板栗的制作与质量的问题。这个问题很惟妙惟肖，怎样讲，炒板栗时，我们的操作人员一定要在正在运作炒板栗的机器中加入一点白砂糖进去的——这是一道必然的工序。为什么讲呢？那是因为生板栗放入炒板栗的机器中加工时，它 的表面外壳上保留着很多的灰尘，加点白砂糖进去，糖遇热熔化成糖汁与加工板栗放进机器理的沙子摩擦，将板栗表面上的灰尘粘沾到沙子上去，使板栗变得很光亮很好看很干净，这样就可以让顾客在视觉上很满意了。
这就是所谓的粒上皇糖炒板栗！
而有部分顾客群众说我们的板栗炒的亮，是因为在板栗表面抹工业油添加石蜡等材料，还有的说我们粒上皇板栗很甜是因为我们加糖的缘故，这样认为那是错了。
首先，我们炒板栗一次放入机器中的板栗大约要20至30斤，加糖还不到一两糖。况且，板栗炒出来是原封不动的——不开口的板栗，一点点糖是渗不进去的。
所以敬请广大顾客群众放心购买我们粒上皇板栗！
尹口门耳
2010年2月1日晚于阜阳
