茶为真正健康文明的饮料，是中国人的骄傲
　　记者：我们知道茶的发现和引用是从茶的药用价值开始的———“中七十二毒后得茶而解之”，直到今天，我们饮茶依然看重其特有的保健功能，茶在这方面到底有何神奇之处？

　：中国是茶的故乡。我们的祖先发现茶叶不但xx还具多种功效。世界上最早的茶专著陆羽的《茶经》全面论述了茶的功效：“茶之为用，味寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡。”茶在古时即被称为“万病之药”，尤其是到了当代，营养不均衡、辐射、环境受污染及压力倍增等因素导致许多现代病如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等，茶对此都有一定疗效和预防作用。现代科学研究表明，茶对人体的药理功能主要是因为茶叶含有多种化学成分和微量元素，目前已发现的有数以百计，人们饮茶之后，这些有效成分也随之被人体所吸收，从而给人们身体带来益处。这方面的介绍已有很多。可以说，茶是一种真正健康文明的饮料，无愧于“21世纪的理想饮料”的称号。

　　记者：千百年来，人们在茶事活动中所创造的物质成果和精神成果已发展成一种独特的文化———茶文化，它包括哪些内容？

　：有的专家把茶文化分为易于把握的四个方面，一是物态文化，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成分及疗效研究等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及茶室等物品和建筑物。二是制度文化———在茶叶生产和消费过程中所形成的与政治、经济相联的行为规范和措施。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸等等。自宋至清，设茶马司，实行茶马贸易等。三是行为文化———人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通常以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来；四是心态文化———人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。

　　无茶不商，无茶不华，无茶不祥，是一个从形式到内容，从物态到精神的结合体系，是中国人民智慧的特殊创造和中华民族文化的集中体现和象征

　　记者：中国茶文化的核心是什么？

　　：广义的茶文化由上述四个方面组成，但是前两个方面分别形成了茶叶科学（简称茶学）和茶经济（史）学科，第三第四方面最能体现茶文化的内涵。其中心态文化是茶文化的{zg}层次，也是茶文化的核心部分，如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此xx的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成茶德、茶道等等。魏晋南北朝时期，茶从药用转向日常饮用，并立足于长江流域而向北方普及。茶之形成文化，应归功于唐代陆羽。陆羽花费了28年时间著成了《茶经》，它的问世被认为是中国茶文化的正式诞生。随着历史的发展，人们在茶的各种活动中不断充实、丰富和发展了茶文化。