Chef Daniel，大厨许树洲，认识他多年，是林益民大哥介绍的，就在别有情调的花葩山上的阿卡夫别墅。那时许师傅的华语还不是很灵光，但是他没有看轻中文媒体。这么多年来，英文源流不和中文帮打交道的情况已经大有改善，可是那时还是“楚河汉界”！
这么多年，大厨许树洲似乎不言倦，还是有许多想头并且努力去实现！现在他离开了大酒店，在Tornado旗下打造集合吃喝玩乐的亮点！有机会我带omy摄制队去拍给你看看，我么先来吃个SET MEAL $10.50 net，是Chef Daniel’s Kitchen 的午餐卖点。
Mon-Sun @ 12nn – 2.30pm 都可以从中选到Restaurant餐馆水平的餐饮，但是只付Bistro的价格！
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我试吃了Buger Set 里的Minced Chicken Burger with Shitake Potato & dash of Seasame Oil with French Fries? – $10.50 nett (inclusive of 1 drink + dessert of the day)
面包是厨房用了一些本地人爱吃的咖哩粉制作，鸡肉做的肉饼馅不是面包糠去炸的那种，而是类似“好吃的鱼饼”的口感。
日式的Unagi cooked in Katsu Sauce with Egg on Steamed Rice. Age tofu & radish pickles. Hijiki Salad with Itako? – $10.50 inclusive of 1 drink + dessert of the day)
大人小孩都爱点！Chef用的是日本的珍珠米。
Chef Daniel’s Kitchen的餐牌还有一个特色，许师傅推出他从事餐饮业40年的一些得奖美食！如我吃到了Award-winning dish:???Wok-charred Salmon (Award-winning dish 1989) – $24.00
Wok-fried with soya butter, leek, garlic and clam sauce。
“这是老歌新唱！”许师傅打趣。那个三文鱼并不是少缴 烧焦，因为他用了日本米酒，酱料还有一些糖，于是有这个焦糖效果！因为有蒜，有葱，三层肉切小块，于是又有中餐的口味！
另一个Award-winning dish:???Venison and Wolfberries (Healthy Eating 1994) – $30.00
那时许师傅出了一本健康烹调食谱，他把当中的这道调整一下，用了枸杞子做成类似西餐的酱料。我个人喜欢三分熟鹿肉的口感，加上新鲜的莓类的酸甜，是一个好选择。Medallion of Venison and mixed berries and Chinese Wolfberry sauce（枸杞子）。
在开动之前，先喝一个汤。有一些套餐是附有一个Soup of the Day！从小见大，这个汤还真的用心烹调，不是拿一些粉调调就算。许师傅请了一帮年轻的厨师，在xx厨房忙忙碌碌，每天从早到晚无休。
饱餐之后，准备喝咖啡了！师傅又引诱我：“要不要试试我的蘑菇汤？”做得好的蘑菇汤一样得用真材实料，有6种新鲜菰类炒了加蔬菜汤煮成，再搅碎，上桌之前，加一些新鲜炒的蔬菜及蘑菇增加口感。
甜品！再饱也要吃！最近天气火热，这个芦荟柠檬Sobet就是沁凉！
在闹市中商场顶层（屋顶）吃一个饭，感觉是很不错！谢谢所有用心的厨师！
Chef Daniel’s Kitchen
Roof Garden Casual Dining Level 7 SKY @ Iluma? tel: 6509 9888
开始还以为三文鱼并不是少缴所得税，原来是烧焦
oh my!蘑菇汤 ^-^ 流口水了。。。。。