众所周知，中国人历史上盛行的酒类是白酒和少量的果酒，黄酒，西方人则是喜欢啤酒。为什么呢？大部分人说这是习惯问题。习惯的成分不能说没有，但更主要的原因是人的体质问题。

人的体质笼统的分可以分为寒性体质和热性体质，食物也有寒热之分。偏热的食物适合于体质偏寒的人，偏寒的食物适合体质偏热的人。如果偏寒的人经常吃偏寒的食物，就会出现不舒服，甚至会得病。偏热的人如果检查吃偏热的食物，也同样会不舒服，甚至得病。

酒类也分寒性和热性。白酒属于热性，适合于寒性体质的人，啤酒属于偏寒的，适合于热性体质的人。

经多年的考察了解，西方人由于食物和遗传因素，热性体质的人偏多，这些人不适合大量饮白酒，而适合啤酒。

中国人由于饮食的习惯和遗传因素，中国人体质偏寒的人要比西方人多。因此中国人不适合普遍大量饮用啤酒。对于热性体质的人，喝适当的啤酒没有影响。对寒性体质的人就要少喝。

还有一点就是喝白酒{zh0}是热喝。热喝可以加快酒的发热作用，促进血液循环。尽快的代谢酒精。凉喝使酒在体内停留时间长，刺激胃，引发疾病。

有一个最典型的案例就是2003年的非典时期，善喝白酒的人，极少有的非典的。喝白酒可以预防非典，喝啤酒容易感染非典 

喝酒能防非典吗？这个问题在非典时期争论不休，到现在依然是一团粥。那么喝酒究竟能不能预防非典呢？我的观点是也能，也不能。因为酒的种类非常多，没有一个统一的答案。

　1、非典时期如果你经常喝啤酒，那么你是很危险的人物。

非典病毒有个显著特点，特别偏爱喝啤酒的人，在感染非典病毒的人当中，很多人是经常喝啤酒，或在喝啤酒后被感染的。为什么？是啤酒里有非典病毒？不是，三个原因。

（1）、喝啤酒都是凉喝，没听说过谁喝啤酒需要加热了再喝。啤酒如果加热了再喝 味道就很不好了。正因为凉喝，使人体的体温下降，非典病毒喜欢低温环境，最适合的温度是35℃，喝啤酒后有体温下降的过程，有利于非典病毒。

（2）、啤酒属于酸性食品，喝后会使体内的酸性成分增加，非典病毒恰巧又是喜微酸的病毒（正常人的PH值是7.35—7.45，非典病毒喜欢的PH值是7.2），还有利于病毒。

（3）、经常喝啤酒的人基本都是“寒酸型”体质。上述三个原因，使你成为非典病毒的偏爱者。别人没得非典，你先得上；得了非典别人不死你可能死。

 2、非典时期如果您喜欢喝白酒，那么恭喜你，你有了防非典的能力了。

为什么？喝白酒防非典有两个原因，

（1）、白酒里酒精含量较高，非典病毒遇见酒精立刻投降。

（2）、喝白酒后身体发热，用热可以杀死非典病毒。

（3）、如果您把白酒加热后再喝，那么你的抗病毒能力大大加强，即使你和非典患者面对面谈话，也不会被传染。

 3、喝葡萄酒呢？喝葡萄酒可以改善人体的“寒酸”状态，不利于非典病毒，但是需长期喝才有效果。

那么喝多少呢？白酒{yt}两次，每次30-50毫升，葡萄酒也是{yt}两次，每次100毫升。

3、下列人员不适合饮酒

（1）正在服药的人 啤酒中的某些成分会被xx抑制，从而大量蓄积，会引起饮者xx、血压骤升、心律紊乱，严重者可导致昏迷或脑出血。

（2）、肝炎病人 这类病人的肝脏xx功能较差，而啤酒中含有酒精成分，长期饮用对肝脏的损害会加重，不利于身体的康复。

（3）、过敏体质的人。

4、下列人员不适合多用白酒

（1）、体质为热性体质的人，你本身就热，再多喝白酒，热上加热，容易引发热性疾病。

（2）、血压偏高的人，这种人多喝了白酒后，血压有时会升高，脑血管有危险。

（3）、各种肝炎，肝硬化等，酒精需要肝脏xx，如果多喝了白酒，会增加肝脏的负担，甚至引起酒精性肝炎。

5、下列人员不适合多用啤酒。

（1）、身体微胖者 啤酒含热量极高，并能促进食欲，长期饮用，会造成体内脂肪逐渐堆积，使人更加肥胖。

（2）、哺乳期妇女 啤酒以大麦为主要原料。大麦有回乳作用，会抑制奶水的分泌。所以哺乳的妇女{zh0}不要饮用啤酒。

（3）、痛风患者 痛风病人血液中的高分子有机化合物尿酸（嘌呤类化合物）较高，而啤酒中含有很多嘌呤类化合物，饮用啤酒会增加血液中尿酸的浓度，加速其在人体内的沉淀而加重病情。

 （4）、消化系统病患者 在正常情况下，胃粘膜能合成一种叫做前列腺素E的物质，使胃粘膜保持正常的生理功能。慢性胃炎患者由于胃粘膜存在慢性炎症，其本身合成前列腺素E的能力较低，而啤酒有抑制或减少胃粘膜合成前列腺素E的作用，此时病人若饮用啤酒，更加会招致胃粘膜的损伤。饮用啤酒尤对萎缩性胃炎影响{zd0}，并诱发十二指肠球部溃疡、穿孔。

有些专家提倡滴酒不沾，这种极端的态度是没有科学根据的，也是不适当的。适当的酒不但是无害的，而且是有益的。调查全世界长寿老人，75%都喝少量的酒，可见少量喝酒并不是坏事。喝什么酒，喝多少才是关键。