燕窝篇一

    燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子......金丝燕的窝。

金丝燕属鸟纲，雨燕科。
    燕窝——正确的译法是SWIFLETS NEST，一向被认为滋补品，是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域、喜欢群体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内，一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

燕窝按形状可以分为：燕盏、燕条、燕碎、燕饼等

    燕盏——有完整盏形的燕窝，食用时口感{zj0}；

    燕条——采摘，加工和运输过程中压碎的燕窝，实际为破了的燕盏，呈条状，纤维性强；

    燕碎——采摘，加工和运输过程中压碎的燕窝，不成形的碎块状。

    燕饼——以燕碎为材料，通过模具加工出来的燕窝，其纤维比燕碎多。

燕窝按筑巢的地方而分为：

    屋燕，洞燕，两种。

    屋燕的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝。

    而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。

燕窝按颜色和成型时间又分为：

    白燕（官燕），毛燕，血燕。

    官燕：金丝燕{dy}次筑的巢xx是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量{zj0}，是燕窝中的上品。

    毛燕：采燕窝的人抓住时机把金丝燕{dy}次筑的燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝叫毛燕。

    血燕：呈红色或偏橙红色。由于燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质，令牠分泌的口水颜色不同及深浅不一，燕子采集的食物如果富含矿物质和铁质，经氧化后便会成红色，另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，这样的就是血燕，因为其富含矿物质，且更稀少而比其它燕窝更为珍贵。

燕窝的成分：

　　现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。　
    1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。
    燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；
    碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；
    燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；
    钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12；
    燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激xxxx、分裂和组织重建。

燕窝的功效：

　　1、 补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之xx、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、xxxx、出汗、低潮热。

　　2、 补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

　　3、 凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

　　4、 止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

　　5、养阴xx， 使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

　　6、 燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、xx感、补其先后天之不足。

　　7、 孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

　　8、燕窝是xx增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

　　9、 凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、xx、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

　　10、 燕窝味甘性平、滋阴xx，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
　　

中药非灵丹妙药，切勿误解和夸大其功效，应注意需要时才服用，平时，我们该注意广食五谷杂粮，少接触和食用对身体有害的，这才是最正确的！

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