[五福临门]

主料：大白菜(白梗)600克、猪肚200克、草虾250克、鱿鱼(鲜)100克、海参50克、火腿75克、香菇(鲜）50克
调料：盐5克、胡椒粉4克各适量

做法：
   1.大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；猪肚切条；鱿鱼切花后氽烫过捞出；海参洗净，先去腥再切厚片；火腿先煮过再取出切片；香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上；大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；
    2.将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

[鸿运当头]

   主料：鲢鱼头400克、豆腐200克
调料：姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣酱10克、酱油5克、甜面酱5克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克、各适量

   做法：
1.鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2.豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；
3.另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；
4.待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，{zh1}撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。

[团团圆圆]

   主料：糯米1，000克
   辅料：腊肉(生)200克、鸡蛋150克
   调料：花椒粉5克、盐5克、大葱100克、姜20克

   做法：
   1.将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；
   2.把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；
   3.先把腊肉煮熟，然后切成丁状；
   4.葱切葱花，生姜去皮、切成末；
   5.将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐(可按自己口味定)拌均匀(拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的)。
   6.拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。

[三阳开泰]

    主料：猪肚300克、鱿鱼(鲜)100克、鸡腿200克、猪腿肉150克
   辅料：香菇(鲜)50克、竹荪(干)50克、莴笋50克、油菜100克
   调料：蚝油10克、植物油15克、盐4克、白砂糖5克、胡椒粉3克、各适量

   做法：
   1.猪肚洗净，先煮熟再切片；鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块，烫除血水备用；香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；莴笋先煮熟切条；油菜氽烫过再冲凉备用；
    2.将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其xx熟软入味；
    3.放入油菜，煮熟即移出食用

   [年年有余]
   主料：鲈鱼750克
   调料：大葱15克、姜10克、鱼露10克、白酒5克、蚝油5克、色拉油10克、白砂糖3克、香油5克、胡椒粉4克、各适量
做法：
   1.鲈鱼洗净，由腹部剖开成背部相连之片状，平铺在抹过少许油的蒸盘内，另将2根葱、2片姜切小面放在鱼上；
   2.将调味料鱼露2大匙、酒1大匙、蚝油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙，用小碗调匀，然后淋在鱼上，入锅以中火蒸10分钟；
   3.另外的3根葱、3片姜切丝，1个辣椒切丝并用清水浸泡；
   4.等鱼蒸好，取出后拣出葱、姜，并换盛到另一干净的盘子内，铺上葱、姜、辣椒丝；
   5.将调味料色拉油1xxxx油1大匙、胡椒粉少许烧热，淋在葱、姜、辣椒丝上即成。

   [笑口常开]
  

   主料：蜜枣350克、汤圆150克
   调料：冰糖20克各适量
  

   做法：
   1.把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去；
   2.锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来就好了；
   3.也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。