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熟芝麻保肝又护心日吃40克就有保健功效 [转贴 2010-02-26 07:52:07] 删除...

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http://www.youth.cn 2009-10-13 15:41:00 中国青年网

　　据分析，芝麻中除含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。常吃芝麻，可保肝护心，还能xx细胞内衰老物质“自由基”，延缓细胞的衰老，保持机体青春活力。

　　据报道，日本科学家最近研究表明，芝麻中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心。人体试验结果证实，芝麻素被血液输送至肝脏时，可代谢成抗氧化物质，其抗氧化效果大大强于维生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果{zh0}。

　　芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们被誉为“血管清道夫”，能促进胆固醇代谢，xx血管壁上的沉积物，使血管保持“年轻”。此外，芝麻的含铁量为各种食物之首，比同量菠菜所含的铁多3倍，故在xx缺铁性贫血方面，芝麻是任何食物所无法比拟的。

　　专家建议，{yt}吃40克熟芝麻就有保健效果。芝麻分黑白两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。研究显示，熟芝麻的抗氧化效果{zh0}，新鲜芝麻必须经过高温160-190摄氏度焙炒，抗氧化的功能才能达到{zg}。(王风成）

　编辑：佟亮来源：河北日报　

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