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【材料】
奶油100克
糖粉60克
蛋1颗
低筋面粉100克
泡打粉2克
奶水20克
鲜奶油60克
100克
角适量
【做法】
1 杏仁角放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟后备用。
2 奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
3 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉一起拌匀备用。
4 将奶水和鲜奶油一同搅拌均匀后，倒入作法3的材料中拌匀，即为面糊。
5 在烤盘布上放置圆模型，将作法4的面糊用挤花袋挤入模型中并抹平，约可挤40份，然后取下模型，放入烤箱上层，以180℃烤约10分钟。
6 切成小块，以隔水加热的方式融化后，淋在烤好的饼干上，并撒上作法1的杏仁角即完成。
【备注】
约40份
